Empêche l'écran de s'éteindre pendant que vous cuisinez
Équipement
Une casserole
Un fouet
Un pot à confiture
Ingrédients
100mlde jus de citron
100gde sucre
60gde margarine
30mlde lait végétal
15gde fécule
Étapes
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, sauf la margarine.
Portez à ébullition douce et laissez cuire à feu moyen/fort en remuant constamment.
Stoppez la cuisson lorsque le mélange est épais comme une béchamel (cela peut prendre en 5 mn et 10 mn)
Ajoutez la margarine et remuez bien pour l’incorporer. Goûtez et si besoin, ajustez ! Vous pouvez atténuer l’acidité avec une touche de sucre en plus.
Laissez refroidir pour que le lemon curd se fige. C’est prêt !
Notes
Triplez les doses indiquées pour garnir un fond de tarte de 28 cm de diamètre afin de réaliser une tarte au citron vegan.Vous pouvez ajouter du zeste de citron (bio de préférence) pour accentuer le goût.Et si vous souhaitez faire un lemon curd jaune vif, ajoutez une pincée de curcuma en poudre avec les ingrédients, la coloration est intense !Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :