Pelez, coupez et épépinez les pommes en quartiers.
6 pommes
Faites précuire les morceaux de pommes à la casserole (avec un peu d’eau, d’huile ou de margarine) à feu doux et avec un couvercle. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les pommes commencent à être ramollies. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez le caramel
Versez l’eau et le sucre dans une casserole, et portez à ébullition. Laissez ce sirop prendre une jolie couleur ambrée (environ 8 minutes), sans y toucher.
50 ml d’eau, 180 g de sucre de canne
Coupez le feu lorsque le caramel bien coulant se forme et ajoutez l’arôme vanille et la margarine. Fouettez bien pour l’incorporer.
90 g de margarine demi-sel, 2 c. à c. d’arôme vanille
Montez la tarte tatin vegan
Versez le caramel dans le moule, avec la gousse de vanille.
1 gousse de vanille et/ou épices
Disposez les pommes en les serrant bien.
Posez la pâte par-dessus en la coinçant entre le bord du moule et les pommes.
8 portions de pâte sablée vegan maison
Piquez la pâte, faites un petit trou au milieu et enfournez pour 35 à 45 minutes.
Lorsque la pâte est bien dorée, stoppez la cuisson, laissez refroidir 10 minutes et démoulez sur le plat de service. Bon appétit !
Notes
Si vous utilisez un moule à tarte tatin, préparez votre caramel directement dans le moule, ajoutez les pommes (crues ou cuites), la pâte et enfournez pour 45 minutes. Hyper pratique !Servez votre tarte tatin encore tiède, nature ou avec une boule de glace vanille vegan !S’il y a UN plat à déguster avant votre tarte tatin, c’est bien la poêlée de butternut, à la fois légère et rassasiante ! Un menu d’automne comme on les aime !Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :