Empêche l'écran de s'éteindre pendant que vous cuisinez
Équipement
Une grande sauteuse
1 petite poêle
1 planche à découper
1 épluche-légume
1 couteau
Ingrédients
60gde protéines de soja texturées
1carotte moyenne
1petit oignon rouge
140gde maïs cuit et égoutté
250gd’haricots rouges cuits et égouttés
400gde concassé de tomate
200gde coulis de tomate
1cubede bouillon végétal
1c. à c.de tabasco
1c. à s.d'huile d’olive
Épices et aromates en poudrepaprika, cumin, origan, ail
Étapes
Versez les protéines de soja texturées et le cube de bouillon émietté dans la petite poêle et couvrez d’eau bouillante.
60 g de protéines de soja texturées, 1 cube de bouillon végétal
Laissez cuire au moins 15 minutes à feu moyen. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de temps en temps pour que les PST continuent de s'imprégner. À la fin de la cuisson, il doit rester un peu d’eau au fond de la poêle et les PST doivent être fermes et fondantes à la fois (ni caoutchouteuses, ni croquantes à l'intérieur).
Épluchez et émincez finement l’oignon et la carotte pendant la cuisson des PST.
1 petit oignon rouge, 1 carotte moyenne
Faites revenir l’oignon dans la grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
1 c. à s. d'huile d’olive
Ajoutez la carotte lorsque l'oignon devient translucide, mélangez et laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
Rincez et égouttez le maïs et les haricots rouges pendant la cuisson des légumes et des PST.
140 g de maïs cuit et égoutté, 250 g d’haricots rouges cuits et égouttés
Incorporez les PST cuites, le maïs, les haricots rouges lorsque les oignons et les carottes sont cuits.
Assaisonnez. Comptez une bonne cuillère à café de paprika, 1 demie cuillère à café de cumin et d’origan, et de l’ail selon vos goûts (et bien sûr sel, poivre).
Épices et aromates en poudre
Mélangez bien puis ajoutez le concassé de tomates, le coulis et le tabasco (quelques gouttes, ou une cuillère à café), puis remuez délicatement.
400 g de concassé de tomate, 200 g de coulis de tomate, 1 c. à c. de tabasco
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et dégustez bien chaud !
Notes
Si vous êtes pressés, zappez les oignons et les carottes et réalisez votre chili en moins de 30 minutes !Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :