Une recette facile à faire, peu coûteuse, et qui ne demande que ... des noisettes (et de l'eau quand même) ! Faites vous-même un lait de noisettes meilleur que ceux que l'on peut trouver dans le commerce.
Faites tremper les noisettes dans 500 ml d'eau pendant toute une nuit (ou minimum 2h).
Stérilisez vos ustensiles : faites-le juste avant de faire votre lait de noisette pour laisser le temps au matériel de refroidir.
Faire son lait de noisettes maison
Jetez l’eau de trempage, rincez les noisettes et versez-les dans le blender.
Ajoutez 1 litre d’eau.
Mixez le tout pendant 2 ou 3 minutes en faisant des pauses régulièrement pour éviter la surchauffe de votre appareil.
Posez une passoire recouverte d’un sac à lait végétal dans un saladier. Si vous n'en avez pas, utilisez une étamine ou un torchon propre et sec.
Versez la préparation et laissez s'égoutter, puis essorez au maximum le sac à lait.
Remplissez votre bouteille ou votre bocal avec le lait de noisettes filtré à l’aide d’un entonnoir si besoin.
Notes
Vous pouvez utiliser de l’eau en bouteille mais l’eau du robinet est excellente aussi.Si vous n’avez pas de blender, un mixeur-plongeur est tout aussi efficace. Pour ceux qui ont un extracteur de jus, reportez-vous à la notice de votre appareil : il est possible de faire du lait végétal en suivant les instructions.Lorsque tout le liquide est extrait de la pulpe de noisettes, il reste l’okara de noisettes. Gardez-le et retrouvez en bas de cette page quelques conseils pour l’utiliser !
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Lait de Noisettes Maison
% VNR*
Énergie
60
kcal
3
%
Matières grasses
3
g
4
%
- dont acides gras saturés
0.4
g
2
%
Glucides
6
g
2
%
- dont sucres
6
g
7
%
Protéines
1
g
2
%
Sel
0
g
0
%
Calcium
240
mg
30
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal