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Équipement
1 mixeur (ou blender)
Ingrédients
Base
250gde pois chiches cuitségouttés et rincés
1.5c. à s.bombées de tahin (purée de sésame)ou huile de sésame
1jus de citronenviron 40ml
7c. à s.d’huile d’olive
1c. à c.rase de cumin
½c. à c.de sel
Optionnel
poivre
ail
Étapes
Versez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez pour obtenir une pâte homogène ou grumeleuse, selon vos goûts.
Rectifiez la texture si besoin en ajoutant de l’eau et/ou de l’huile d’olive en petites quantités. Ajustez le jus de citron, sel, ail en fonction de vos préférences.
Servez, c’est prêt !
Notes
Si vous aimez le goût du sésame, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par de l’huile de sésame.Selon la puissance de votre blender et vos goûts, pensez à équilibrer la texture de votre houmous avec de l'eau, du jus de citron ou de l'huile d'olive.Si vous utilisez des pois chiches en conserve, conservez le jus et découvrez plus bas comment utiliser “l’aquafaba”
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Houmous express (et variantes originales)
% VNR*
Énergie
336
kcal
17
%
Matières grasses
27
g
39
%
- dont acides gras saturés
4
g
20
%
Glucides
14
g
5
%
- dont sucres
2
g
2
%
Fibres
4
g
16
%
Protéines
7
g
14
%
Sel
1
g
17
%
Vitamine B12
0
µg
0
%
Calcium
34
mg
4
%
Fer
1
mg
7
%
Magnésium
42
mg
11
%
Zinc
1
mg
10
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal