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Équipement
Un épluche-légume
Une mandoline (ou une planche à découper et un couteau)
Une casserole
Un fouet
Un plat à gratin (environ 20x26cm)
Ingrédients
600gde patates douces
400gde pommes de terre
400mlde lait de coco
1c. à s.de curry
Étapes
Lavez et pelez les patates douces et les pommes de terre, et coupez-les en tranches fines et régulières à la mandoline ou au couteau.
600 g de patates douces, 400 g de pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les tranches de pommes de terre et de patates douces en les alternant uniformément, dans un plat à gratin huilé.
Versez le lait de coco, le sel, le poivre et le curry (si vous le souhaitez) dans un saladier et mélanger bien. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
1 c. à s. de curry, 400 ml de lait de coco
Recouvrez les légumes avec cette préparation et secouez légèrement le plat pour bien répartir.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au cœur du gratin. Si la lame s’enfonce sans difficultés, c’est prêt !
Notes
La patate douce noircit au contact de l’air, c’est normal : elle s’oxyde mais cela ne gâche en rien le gratin.Si votre plat à gratin est plein à ras bord, n’hésitez pas à poser une feuille de papier alu entre le plat et la grille : elle réceptionnera les coulures éventuelles.Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :