LA version végétale de cette sauce incontournable ! Crémeuse, personnalisable et facile à faire, la béchamel accompagnera vos légumes, gratins, lasagnes et croque-monsieur vegan !
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Équipement
1 grande casserole
1 fouet
Ingrédients
100gde farine
100gde margarine végétale
900mlde lait de sojasans sucre
Noix de muscade
Étapes
Réalisez un roux : faites fondre la margarine à feu moyen puis ajoutez la farine. Remuez bien pendant 1 ou 2 minutes.
100 g de farine, 100 g de margarine végétale
Ajoutez le lait de soja petit à petit : remuez avec le fouet pour diluer le roux jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
900 ml de lait de soja
Ajoutez quelques pincées de noix de muscade selon vos goûts, salez et poivrez.
Noix de muscade
Continuez de remuer : la béchamel commence à s’épaissir. Stoppez la cuisson lorsque la consistance est épaisse et crémeuse (au bout de 5 à 10 minutes environ).
Notes
Le dosage de cette béchamel vegan est indiqué pour 6 portions. Cela correspond à ce dont vous avez besoin pour garnir un plat de lasagnes pour 4 à 6 personnes ou un gratin pour 6 à 8 personnes.Vous pouvez conserver et utiliser le reste plus tard.Il est possible de rectifier la texture de votre sauce béchamel si besoin. Rendez-vous dans les conseils & suggestions et la FAQ pour en savoir plus !Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options pour nous soutenir :