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Ingrédients
1kgde poires4 ou 5 selon la grosseur
1gousse de vanille
Étapes
Pelez et coupez les poires en petits cubes d’environ 1 cm de côté. N’oubliez pas d’enlever la nervure centrale et les pépins.
1 kg de poires
Versez les poires dans une casserole et ajoutez 3 c. à s. d’eau.
Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, fendez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur avec une pointe de couteau pour récupérer les grains.
1 gousse de vanille
Ajoutez les grains de vanille aux poires ainsi que la gousse elle-même et mélangez délicatement.
Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Lorsque les poires sont fondantes, stoppez la cuisson et retirez la gousse de vanille. Rincez-la à l’eau claire et faites-la sécher pour pouvoir la réutiliser dans d’autres recettes.
Écrasez grossièrement à la fourchette les poires ou mixez le tout avec un mixeur-plongeur ou un blender.
Servez tiède ou frais.
Notes
Si vous n’avez pas de gousse de vanille, remplacez-la par une cuillère d’arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Compote Poire Vanille (sans sucres ajoutés)
% VNR*
Énergie
100
kcal
5
%
Matières grasses
1
g
1
%
- dont acides gras saturés
0
g
0
%
Glucides
25
g
10
%
- dont sucres
24
g
27
%
Fibres
6
g
24
%
Protéines
1
g
2
%
Sel
0
g
0
%
Calcium
15
mg
2
%
Fer
0
mg
0
%
Magnésium
16
mg
4
%
Zinc
2
mg
20
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal