La courge butternut rôtie au four est un délice absolu ! A assaisoner selon vos goûts, elle ne pourra que vous réchauffer le corps et le coeur en hiver !
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Équipement
un gros couteau
Une planche à découper
un pinceau de cuisine (ou vos doigts)
une plaque allant au four ou un grand plat à gratin
Ingrédients
1courge butternut de taille moyenne30 cm maximum
2c. à s.d’huile d’olive
sel, poivre, herbes ou épices de votre choix
Étapes
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur, après l'avoir soigneusement laver à l'eau claire.
1 courge butternut de taille moyenne
Retirez les graines et la chair filandreuse au centre de la partie ronde avec une cuillère.
Réalisez des stries profondes à l’aide d’un couteau, sans percer la courge pour une cuissone uniforme.
Badigeonnez chaque demi butternut d’huile d’olive et ajoutez du sel, du poivre et des herbes ou des épices.
2 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre, herbes ou épices de votre choix
Enfournez 45 minutes environ, sur une plaque ou dans un plat.
Notes
Surveillez la cuisson de la courge : elle ne doit pas noircir (ou alors très peu, sur les bords). Baissez la température à 160°C si besoin.Pour savoir comment bien assaisonner et accompagner le butternut, rendez-vous dans les conseils et astuces.Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :