Le vrai kebab vegan maison (100% plant-based)
Un kebab vegan délicieux et facile à faire, c’est possible ? Bien-sûr ! Et c’est hyper rapide. L’idéal quand on a la flemme… et la dalle !
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Calories (1 portion)541kcal
Équipement
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un bol
Ingrédients
Pour le kebab
- 2 pains turcs à kebab
- 150 g d’émincés végétaux
- Épices à kebab ou mélange d’épices au choix
- 1 c. à s. d’huile
- 2 grosses feuilles de batavia
- 2 petites tomates
- ¼ d’oignon
Pour la sauce blanche (optionnelle)
- 1 yaourt au soja nature
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- quelques feuilles de persil frais et/ou de menthe ciselés
- ail en poudre
- sel et poivre
Étapes
- Coupez finement les émincés végétaux.150 g d’émincés végétaux
- Faites-les revenir à la poêle avec l’huile et les épices jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à quelques endroits.1 c. à s. d’huile, Épices à kebab
- Émincez les crudités en lamelles.2 grosses feuilles de batavia, 1/4 d’oignon, 2 petites tomates
- Préparez la sauce blanche en mélangeant tous les ingrédients dans un bol à la fourchette (ou au mixeur).1 yaourt au soja nature, 1 c. à c. de jus de citron, 1 c. à s. d’huile d’olive, quelques feuilles de persil frais et/ou de menthe ciselés, ail en poudre, sel et poivre
- Réchauffez les pains à kebab : 1 min au grille-pain ou 20 sec au micro-ondes (ou bien 1 min au toaster/machine à panini).2 pains turcs à kebab
- Ouvrez les pains à kebab dans la longueur et badigeonnez l’intérieur de sauce blanche (ou de la sauce de votre choix).
- Garnissez avec les crudités et les émincés végétaux. Ajoutez d’autres sauces si vous le souhaitez. Bon appétit !
Notes
Pour les émincés végétaux, vous pouvez prendre ceux de la marque Accro ou ceux de chez Planted. Si vous n’en trouvez pas, je donne plein d’alternatives dans les conseils et suggestions !
Vous n’aimez pas la sauce blanche ? Remplacez-la par de la mayonnaise vegan !
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Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Le vrai kebab vegan maison (100% plant-based)
% VNR*
Calories
541
kcal
27
%
Fat
18
g
26
%
Lipides saturés
10
g
50
%
Carbohydrates
48
g
18
%
Sucre
9
g
10
%
Fibre
11
g
44
%
Protéines
26
g
52
%
Sodium
1
g
17
%
Vitamine B12
1
µg
40
%
Calcium
64
mg
8
%
Fer
3
mg
21
%
Magnésium
1
mg
0
%
Zinc
0.02
mg
0
%
Phosphore
4
mg
1
%
Potassium
23
mg
1
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal