Une bouteille une carafe ou un bocal en verre d’un litre
Une passoire
Ingrédients
60gde riz cru
1litred’eau
1pincéede seloptionnel
15 à 20gde sirop d’agaveoptionnel
1c. à s.d’huile neutreoptionnel
Étapes
Faites chauffer l’eau à la casserole, pas plus de 50/60°C.
1 litre d’eau
Rincez le riz dans une passoire.
60 g de riz cru
Mixer le riz, le sel et environ 1/3 de l’eau chaude dans le blender, pendant au moins 1 minute.
1 pincée de sel
Filtrez le mélange à l’aide du sac à lait végétal et de la passoire si besoin (étape optionnelle si le riz est mixé très très finement).
Ajoutez ce lait de riz dans la casserole, en le mélangeant à l’eau chaude restante.
Faites cuire 8 minutes environ jusqu’à ce votre lait de riz ait une consistance onctueuse.
Rectifiez la texture en ajoutant 100 ml d’eau si c’est trop épais, ou bien poursuivez la cuisson pour épaissir un peu plus votre boisson.
Ajoutez le sirop d’agave et l’huile si vous le désirez.
15 à 20 g de sirop d’agave, 1 c. à s. d’huile neutre
Versez votre lait de riz dans votre récipient et laissez refroidir avant de consommer.
Notes
Dans cette recette la cuisson intervient après l’étape du mixage. Cela rend le lait de riz bien lisse. Mais retrouvez dans nos conseils une autre méthode qui consiste à mixer après la cuisson du riz.Pour savoir quel blender choisir et comment bien filtrer votre boisson, retrouvez plein de conseils dans notre recette de lait d’amandes maison.Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :