Voici les 6 meilleures recettes de lait végétal à faire soi-même.
Amande, avoine, soja, riz, noisettes, châtaigne : il y en a pour tous les goûts !
Ces laits végétaux maison se dégustent nature ou aromatisés, chauds ou froids et ils s’utilisent même en cuisine et en pâtisserie.
Bien moins chers que ceux du commerce, ils sont aussi délicieux, onctueux et sans additifs !
Comment j’ai sélectionné les recettes
J’ai choisi les recettes en fonction de plusieurs critères :
- facilité et rapidité : certaines recettes sont express, d’autres plus longues, mais elles sont toutes faciles à faire !
- le goût et la texture : ici, ce sont des boissons savoureuses et vous pouvez aussi ajuster la texture (liquide ou bien crémeuse).
- le coût de revient : l’idée c’est de faire un lait pour pas cher, et pour certains c’est gratuit si vous ramassez les ingrédients dans la nature !
Comment j’ai classé les recettes
Les recettes sont triées par originalité.
Des plus classiques aux plus originales, vous découvrirez des recettes de lait végétal que vous n’auriez jamais imaginé pouvoir faire !
Table des matières
1. Le lait d’amandes
Temps de préparation : 10 minutes (hors trempage)
Ingrédients : amandes + eau
Coût de revient : environ 2,30 €/L
L’incontournable lait d’amande !
C’est LA recette de lait végétal maison qui a le plus de succès.
Pourquoi ?
Il est très doux, onctueux, et il s’adapte à toutes les recettes.
Vous pouvez même augmenter ou baisser la quantité d’amande pour ajuster l’intensité du goût et de la texture (et donc du coût de revient !).
Le lait d’amande contient du calcium et du magnésium, c’est une boisson santé de qualité !
2. Le lait d’avoine
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients : flocons d’avoine + eau
Coût de revient : environ 0,30 €/L
Le lait d’avoine est le plus facile et le plus rapide à faire.
En effet, il n’y a pas besoin besoin de faire tremper les flocons avant de mixer !
C’est un lait végétal doux au goût assez neutre. Il est adapté aux personnes allergiques aux oléagineux ou intolérantes au gluten (à condition de choisir des flocons d’avoine certifiés sans gluten).
Il est parfait pour les préparations qui doivent épaissir à la cuisson (béchamel, porridge, etc.) car en chauffant, il devient crémeux !
3. Le lait de noisettes
Temps de préparation : 10 minutes (hors trempage)
Ingrédients : noisettes + eau
Coût de revient : de 0 à 2,70 €/L
C’est le lait végétal le plus gourmand, si vous voulez mon avis.
La noisette, c’est quelque chose… ça rappelle les pâtes à tartiner ! Pour peu que vous fassiez un chocolat chaud avec du lait de noisettes, c’est l’extase assurée ! 🤤
Et le rapport qualité-prix est incroyable dès lors que vous ramassez vous-même vos noisettes en septembre : c’est zéro euros !
Il y a sûrement un coin à noisettes près de chez vous ! Faites-les sécher quelques jours et à vous le lait de noisettes gratuit !
4. Le lait de soja
Temps de préparation : 30 minutes (hors trempage)
Ingrédients : graines de soja jaune + eau
Coût de revient : environ 0,75 €/L
Pour moi, c’est LA recette de lait végétal originale qui mérite d’être testée.
Pourquoi ?
- le coût de revient n’est pas cher ;
- le goût est incroyablement doux et léger (rien à voir avec ceux du commerce) ;
- malgré un temps de cuisson nécessaire, il est très facile à faire.
Et aujourd’hui, on trouve facilement des graines de soja jaune dans les boutiques bio et les boutiques en lignes.
5. Le lait de riz
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients : riz + eau
Coût de revient : environ 0,20 €/L
Dans cette recette, vous avez 2 manières de préparer ce lait végétal hyper digeste.
Lait de riz cuit ou cru, c’est vous qui décidez.
Le premier est épais est onctueux, le second est fluide et aqueux.
Personnellement je le trouve excellent (version cuit), mais il est très différent des laits de riz du commerce qui sont bourrés de stabilisants et texturants.
Donc ça vaut le coup d’essayer ce lait végétal : il va vous surprendre par son goût et sa texture !
6. Le lait de châtaignes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients : châtaignes + eau
Coût de revient : de 0 à 5 €/L
Jamais je n’aurai cru qu’il était possible de faire du lait de châtaignes ! Et pourtant !
C’est divin !
Avec de la farine, des flocons, de la purée ou des châtaignes entières, il y a forcément une façon de faire qui va vous plaire.
L’idée économique
En novembre, allez ramasser vos châtaignes en forêt, et réalisez cette recette de lait végétal nourrissante pour zéro euros !
Alors, quelle recette de lait végétal allez-vous tester ?
Dites-moi en commentaire quelle est votre préférée, et n’hésitez pas à partager vos recettes originales, je serai ravie de pouvoir les essayer !