Lait d’avoine maison : recette express (le + simple des laits végétaux !)

Réveil matin 7h. Vite, une douche, un coup de peigne, petit dèj, ouverture du frigo…

Pas de panique ! Il suffit de faire du lait d’avoine maison. Vous en avez pour moins de 5 min.

C’est doux, c’est onctueux… parfait pour bien démarrer la journée !

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine

Encore plus rapide à faire que le lait d’amandes, le lait d’avoine a tout bon : c’est une boisson sans lactose et sans soja, riche en nutriments et avec un faible impact environnemental.

Dernier argument (si vous n’êtes toujours pas convaincus) : un litre revient à moins de 30 centimes ! On peut dire que faire son lait d’avoine, c’est moins cher que pas cher !

👩‍🍳 Fiche recette

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine
Lait d’avoine maison (ultra simple)
La recette du lait d’avoine maison, prêt en 5 min, sain et très économique. Incontournable !
4,67 (120 votes)
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Préparation5 minutes
Temps total5 minutes
Portions4
Calories (1 portion)113kcal

Équipement

  • Un blender
  • Un sac à lait végétal ou une étamine ou un tissu fin
  • Une bouteille, une carafe ou un bocal en verre d’un litre
  • Une passoire (optionnel)

Ingrédients

  • 100 g de flocons d’avoine petits ou gros
  • 1 litre d’eau bien froide
  • 15 à 20 g de sirop d’agave optionnel

Étapes

  • Versez les flocons d’avoine et l’eau froide dans le blender.
    100 g de flocons d’avoine, 1 litre d’eau bien froide
  • Mixez 30 secondes à 1 min.
  • Filtrez le mélange à l’aide du sac à lait végétal (et de la passoire si besoin) et récupérez le lait d’avoine dans votre récipient en verre.
  • Conservez la pulpe d’avoine au frais durant quelques jours pour l’utiliser dans d’autres recettes.
  • Ajoutez du sirop d’agave selon vos goûts, mélangez et conservez au frigo.
    15 à 20 g de sirop d’agave

Notes

La décantation de la boisson est tout à fait normale : un dépôt se forme et se dépose dans le fond. Agitez votre lait d’avoine maison avant de le déguster.
Pour filtrer le lait d’avoine maison, on vous recommande un tissu avec des mailles peu serrées. De la gaze ou des bas neufs et propres font aussi l’affaire.
Vous aimez nos recettes ? Voilà quelques options gratuites pour nous soutenir :
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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Lait d’avoine maison (ultra simple)
% VNR*
Énergie
 
113
kcal
6
%
Matières grasses
 
2
g
3
%
– dont acides gras saturés
 
0.3
g
2
%
Glucides
 
19
g
7
%
– dont sucres
 
5
g
6
%
Fibres
 
3
g
12
%
Protéines
 
3
g
6
%
Sel
 
0
g
0
%
Calcium
 
21
mg
3
%
Fer
 
1
mg
7
%
Magnésium
 
37
mg
10
%
Zinc
 
1
mg
10
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal

💬 Quelques mots sur les bienfaits du lait d’avoine

Facile à digérer, le lait d’avoine séduit pour son côté léger et son goût assez neutre.

Marion tient une poignée de flocons d'avoine dans les mains

Riche en glucides et en protéines, la boisson à base d’avoine est reconnue pour ses qualités nutritives, d’autant qu’elle est source de fibres et bonnes graisses insaturées.

Grâce à la bêta-glucane, une fibre soluble, le lait d’avoine ralentirait l’absorption des glucides dans l’intestin, ce qui entraîne une baisse de la glycémie.

La protéine d’avoine est de bonne qualité puisqu’elle renferme plusieurs acides aminés essentiels.

Comme tous les laits végétaux, le lait d’avoine contient de bons nutriments comme le phosphore, le manganèse, le fer, le magnésium, le sélénium, et la vitamine E.

Attention

Les laits végétaux ne remplacent pas le lait maternisé. Le lait d’avoine n’est donc pas adapté pour l’alimentation des nourrissons.

ℹ️ Conseils & suggestions pour réussir votre lait d’avoine maison

Aromatiser le lait d’avoine

On peut adorer son petit goût de céréale, mais on peut aussi lui apporter d’autres saveurs.

N’hésitez pas à ajouter une grosse pincée de sel dans votre litre de préparation, le sel étant un exhausteur de goût.

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine

Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par 2 ou 3 dattes dénoyautées avant le mixage, ou bien du sucre de canne, du sucre de fleur de coco ou même du sucre vanillé !

Retour en enfance

Qui se souvient du célèbre lait-grenadine de notre enfance ?

Utilisez votre boisson végétale pour préparer un délicieux lait d’avoine à la fraise ou à la grenadine en ajoutant un trait de sirop au fond de votre verre !

Plaisir régressif garanti !

Ajuster la texture d’une boisson à l’avoine maison

Comme pour toute préparation de lait végétal fait-maison, vous pouvez créer la texture que vous souhaitez.

  • Pour un lait d’avoine très fluide : augmentez de 200 ml la quantité d’eau.
  • Pour un lait d’avoine épais & onctueux : réduisez de 200 ml la quantité d’eau.

Bon à savoir

Si vous ne mixez pas beaucoup vos flocons d’avoine, votre boisson sera très fluide et avec moins de goût.

Si vous mixez très finement et que votre tissu a des mailles peu serrées, les résidus d’avoine seront moins bien filtrés et votre boisson sera plus épaisse, avec un dépôt. Dans ce cas, pensez à secouer avant de consommer.

Au secours, le lait d’avoine devient gluant !

Au moment de filtrer, il se peut que votre préparation ait du mal à passer entre les mailles du tissu. Tout s’est épaissit, ça coince, c’est gluant !

Pourquoi ? À cause de la température de l’eau !

Si elle est à température ambiante, (ou pire, tiède !) elle va entraîner la libération de l’amidon de l’avoine et rendre le mélange visqueux.

Alors comment éviter de faire un lait d’avoine gluant ?

Certains préconisent de faire tremper l’avoine 30 min dans de l’eau froide, de l’égoutter et de le mettre ensuite dans le blender avec un litre d’eau très froide (sortie du frigo c’est parfait). Le trempage permet d’évacuer une partie de l’amidon.

Astuce

Vous pouvez zapper l’étape du trempage à condition de respecter l’ajout de l’eau glacée (et d’éviter de chauffer votre lait). Vous pouvez même mettre 1 ou 2 glaçons dans votre blender s’il est assez puissant.

Mais le plus important réside dans le mixage…

Plus vous mixez, plus le mélange chauffe ! Alors, faites le minimum syndical pour éviter la montée en température : 30 secondes, un chouïa plus si besoin, mais pas plus !

Vous comprenez alors l’intérêt de l’eau très froide et des glaçons : ça compense la surchauffe éventuelle !

Les alternatives à l’avoine

D’autres céréales se prêtent parfaitement au jeu des laits végétaux maison.

Remplacez les flocons d’avoine par des flocons d’épeautre ou de sarrazin et suivez les mêmes étapes de la recette de lait d’avoine. Le lait d’épeautre est vraiment délicieux !

Le riz est lui aussi très digeste. On a d’ailleurs une recette de lait de riz maison sur le site, vous avez le choix entre une version crue ou cuite !

Vous pouvez aussi mixer les saveurs ! Voici quelques idées de recettes de lait végétal à base d’avoine :

  • lait avoine-épeautre ;
  • lait riz-avoine ;
  • lait avoine-sarrazin ;
  • etc.

Vous aimez les oléagineux ? Là aussi, les possibilités sont infinies ! Seuls ou combinés à l’avoine, régalez-vous avec du lait d’amandes, du lait de noisettes ou du lait de soja !

Quand tout est fait maison, c’est bien meilleur, n’est-ce pas ?

À ce propos, on vous prépare un article qui recense les meilleures recettes de laits végétaux ! Testez-les tous et varier les plaisir !!!

❓ FAQ

Comment utiliser une boisson à l’avoine ?

Vous pouvez consommer votre lait d’avoine au petit déjeuner avec des céréales ou en verser un trait dans votre café pour la touche d’onctuosité.

Un régal dans un café glacé !

Nous on s’en sert aussi pour préparer une béchamel vegan ou une crème pâtissière vegan.

Peut-on faire chauffer le lait d’avoine maison ?

Si vous souhaitez utiliser votre lait d’avoine pour faire un chocolat chaud par exemple, sachez qu’il va épaissir à cause de l’amidon. On aime ou on déteste…

Nous on adore ça !

Mais si vous souhaitez garder un maximum de fluidité, pensez à faire tremper vos flocons d’avoine avant de les mixer, comme ce qui est préconisé plus haut dans les conseils et astuces.

Vous pouvez aussi diluer votre lait d’avoine ayant épaissi avec un peu d’eau pour fluidifier le tout.

Que faire avec l’okara d’avoine ?

La pulpe d’avoine récupérée dans le sac à lait végétal est appelée okara. Vous pouvez vous en servir dans diverses préparations pour limiter le gâchis !

Incorporez un peu d’okara dans :

  • vos smoothies ;
  • vos porridges et gruaux ;
  • vos cookies vegan, pancakes et autres gâteaux ;
  • vos soupes ;
  • etc.

L’astuce beauté

Pour aller encore plus loin dans l’esprit zéro déchet, n’hésitez pas à vous servir de l’okara d’avoine comme gommage pour le visage et le corps.

Mélangez-le à votre gel douche et c’est parti pour la peau douce !

Vous voilà avec un gommage à l’avoine gratuit !

Comment conserver du lait d’avoine fait-maison ?

Votre boisson végétale se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Pour éviter que votre lait ne tourne au bout de 48h, pensez à bien stériliser votre contenant et vos ustensiles. Lavez-vous également les mains avant de presser le sac à lait. Vous limitez ainsi la contamination par bactéries.

Retrouvez nos conseils pour la stérilisation dans la recette de lait d’amandes !

+ de lait d’avoine + longtemps

Remplissez des bacs à glaçons propres avec le lait d’avoine et congelez-le !

du lait végétal est versé dans un bac à glaçons afin de mieux le conserver
Vous aurez toujours sous la main une dose de lait pour votre café du matin !

Quelle est la différence entre boisson à l’avoine et lait d’avoine ?

Aucune. Ces deux noms désignent la même chose.

Dans l’Union Européenne et d’un point du vue commercial, seul le lait d’amandes et le lait de coco ont le droit de s’appeler “lait”. Pour les autres (riz, soja, avoine, etc.) les marques sont tenues d’utiliser la dénomination “boisson” ou “jus”.

Le lait d’avoine maison est-il moins cher que celui du commerce ?

La question qui revient très souvent, c’est : « Quel est le prix d’un litre de lait d’avoine ?« 

Prix moyen d’un litre de lait d’avoine
Grande surface1,60€
Fait maison0,30€
Prix moyen constaté dans 3 supermarchés de différentes enseignes

C’est presque 5 à 6 fois moins cher que les laits industriels !

En achetant vos flocons d’avoine en vrac et/ou grande quantité, vous pourrez donc faire une boisson à l’avoine pas chère !

Nous, on achète cet avoine là, qui est super à la fois pour le lait ou la cuisine, et vraiment très économique !

Le lait d’avoine est-il sans gluten ?

Marion tient une poignée de flocons d'avoine dans les mains

L’avoine est sans gluten.

Pourtant, cette céréale est souvent considérée comme “contenant du gluten” car elle peut être “contaminée” par d’autres céréales qui en contiennent (comme le blé) et dont la production et le stockage sont proches.

Il faut donc vérifier les emballages si vous êtes intolérant au gluten : certaines marques garantissent de l’avoine sans “contamination” au gluten.

Quelques précisions

L’avoine contient une forme de gluten, mais un gluten différent de celui du blé, avec des protéines spécifiques.

Il s’agit de l’avénine et elle est tolérée par la majorité des malades cœliaques (sous avis médical).

🍴 Alors, on en dit quoi de cette recette de lait d’avoine maison ?

Vous l’aurez compris, on ne peut pas faire plus rapide pour préparer un lait végétal. Le lait d’avoine maison est sans conteste la star des petits déjeuners pressés !

Et en préparant votre boisson à l’avoine, vous réduisez vos déchets et vous faites de précieuses économies !

Que demander de plus ?

Vous allez réaliser la recette ? Alors prenez une photo, postez-la sur les réseaux et identifiez-nous !

On vous dit merci et surtout… bon appétit !

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Article Rédigé par
Végétarienne depuis 2012, j'ai décidé de devenir vegan en 2020. J'ai donc adapté mon répertoire de recettes pour en retirer les produits d'origines animales. Au-delà du bien-être animal, je m'intéresse aussi à mon propre bien-être en me ... Lire la biographie complète

Commentaires

83 réflexions au sujet de “Lait d’avoine maison : recette express (le + simple des laits végétaux !)”

  1. 5 stars
    J’ai justement un grand bocal de flocons d’avoine, je vais faire cette recette très bientôt🙂je fais déjà le lait de noisettes😉 j’aime beaucoup ces recettes faites maison.

    Répondre
  2. Effectivement les précisions données quant au gluten sont nécessaires et intéressantes. Je trouve des flocons indiqués « sans gluten » ..dans mon magasin Bio-Monde. …
    une fois le lait d’avoinefait, je mélange 1/2 L avec un autre lait (soja … ou riz en général ) , un peu d’agar-agar+ 2-3 mn sur le feu et voilà des yaourts que mon corps accepte …
    je rajoute une pincée de fleur de sel pour « raviver » le goût de ce mélange … sinon, c’est plutôt bof, bof…

    Répondre
    • Très bonne idée de s’en servir pour les yaourts ! On a oublié d’en parler dans l’article !

      Pour « raviver » le goût, nous on y ajoute généralement un lait qui a du goût (lait de coco, lait d’amande, ou lait de soja aromatisé à la vanille par exemple).

      Répondre
  3. Bonjour Marion et Jérémy , c’est fait , mon lait d ‘avoine est en bouteille , j ‘en ai fait 2 L, un fluide et l ‘autre un peu plus épais, le tout aromatisé à la vanille, essai concluant, j ‘ai fait goûté à mon ami, sans lui dire ce que c’était, et il a comparé cela à un souvenir d ‘enfance( vous savez les berlingots aromatisés ) à base de lait concentré, beurk!!! j ‘ai jamais aimé, enfin bref il n y a vu que du feu😂😂 du coup je referais avec d ‘autres saveurs, faut que je planche dessus. Contente de mon résultat , Merci . Bonne journée à vous. Catherine

    Répondre
  4. 5 stars
    Première fois que je tentais le lait d’avoine et merci pour cette recette très simple et ces explications.
    J’y ai ajouté un peu de sucre vanillé car je n’avais pas de sirop d agave.
    Dans mon matcha c’est parfait.

    Répondre
  5. Bonjour,
    J’ai tout essayé mais mon lait a toujours une texture désagréable de craie. On sent la poudre dedans et personnellement ça me fait frissonner (et pas dans le bon sens haha). Je ne trouve rien sur internet qui en parle, est-ce que les gens s’en foutent ou c’est juste moi qui ai ça ? J’ai essayé plusieurs marques d’avoine, bio et non bio, j’ai fait toutes les recettes, mixé plus ou moins longtemps, acheté un filtre à lait… J’ai fait le tour 🙁
    Avez-vous des conseils? Merci !

    Répondre
    • Bonjour !
      Merci pour ce retour d’expérience intéressant et… peu commun !
      C’est vrai qu’on a jamais eu ce genre de sensation et personne ne nous en a fait part non plus !
      Est-ce que tu as le même effet avec du lait d’avoine industriel (acheté en supermarche) ??
      Car le fait maison peu effectivement donner un petit effet « céréale en poudre » mais à peine perceptible, et pour ma part pas dérangeant.
      Tu as peut être une forte sensibilité aux textures ? Ou alors ton filtre n’est pas assez fin ? C’est possible qu’il laisse passer plus de résidus…
      As-tu essayé le lait d’amandes ? On a une recette très simple aussi sur le site et tu seras peut-être moins gêné par la texture qui est très lisse et onctueuse !
      N’hésite pas à nous donner des nouvelles si tu expériementes la recette de nouveau 🙂

      Répondre
      • Merci pour votre réponse.
        Oui je suis assez sensible aux textures mais ma mère ne l’est pas du tout et c’est la première chose qu’elle a dite. Elle a même fait « beurk » alors qu’elle aime tout. Je lui ai fait tester plein de variations. Et non je n’ai pas la même sensation avec les laits du marché.
        J’ai du mal à imaginer qu’on puisse faire des filtres plus fins haha il est très fin.
        Je pourrais tester le lait d’amande mais le côté pratique et économique du lait d’avoine me plaisait.
        Bonne journée !

        Répondre
  6. 5 stars
    Bonjour !
    Première fois que je fais du lait d’avoine et une première sur ce site aussi. J’ai beaucoup aimé la recette, c’est super simple et très bon. Et je voulais vous remercier de vous renseigner et de nous partager des infos a la suite j’ai trouvé ça super intéressant, je suis fan !
    Merci a vous !

    Répondre
    • Ooooh un immense merci Oxi !
      Je suis super contente que la recette te plaise. Mais surtout …
      Je suis très touchée que tu apprécies les infos autour, je passe des heures entières à les chercher, à tester et vérifier chaque information. Ça fait plaisir de voir que ça ne sert pas à rien !
      N’hésite pas à nous dire ce que tu penses des autres recettes que tu testeras !

      Répondre
  7. 5 stars
    Parfait ! Je n’avais plus de lait végétal et je suis intolérante au lactose. Je partirai sur une quantité supérieure en avoine pour une texture plus épaisse à utiliser pour mon Latte.
    Économique et super facile à réaliser merci !

    Répondre
    • Super Fati !
      Effectivement, c’est la solution la plus rapide et facile quand on est en panne de lait végétal, et ça va parfaitement bien dans un latte !

      Répondre
  8. Bonjour. Merci pour cet article très complet qui m’a convaincu de le faire moi même !
    J’aurais encore deux questions: quand on fait le lit avec du riz, fait il au préalable le cuire ?
    Peut on aussi faire de la crème d’avoine (que j’utilise en remplacement de la crème liquide) ? Merci beaucoup.
    Amélie

    Répondre
    • Salut Amélie,
      Trop bien si tu te lances dans le lait d’avoine maison !
      Pour tes questions :

      1. Lait de riz : On vient tout juste de sortir notre recette de lait de riz, avec comme d’habitude, un tas de conseils et astuces. Tu verras qu’on peut le faire cru ou cuit !
      2. Crème d’avoine : On n’a pas encore eu le temps de se lancer dans des tests, donc je vais pas m’avancer. Mais j’ai vu que certains font comme un lait d’avoine mais plus concentré, et ajoute une purée d’oléagineux pour la texture.

      Si tu essaies, hésite pas à nous dire ce que ça donne !

      Répondre
  9. 5 stars
    Testée c’est parfait pour mon régime alimentaire. c’est délicieux . A partir de cette base on peut décliner et faire gourmand.

    Répondre
  10. 5 stars
    Excellente recette que j’utilise depuis longtemps.

    Pour l’avoir plus onctueux plutôt que de rajouter de l’avoine testes a l’eau chaude pour justement libérer l’amidon, ce petit coté gluant comme certain(e)s disent et vous aurez un lait d’avoine bien onctueux

    Répondre
  11. Bonjour,
    Je suis cœliaque et le flocon d’avoine m’est interdit par l’afdiag car contient un gluten différent du blé. Cependant il existe des flocon d’avoine déglutinisé .
    Il en va de même pour la bière qui existe aussi sans gluten .

    Répondre
    • Effectivement, on parle de l’avenine dans l’article (si c’est bien de ce gluten dont tu parles).

      En tout cas, c’est bon à savoir qu’il existe de l’avoin déglutinisé !

      Répondre
    • Oui c’est normal, comme expliqué à plusieurs endroits dans cet article : c’est à cause de l’amidon que contient l’avoine.

      La teneur en amidon peut-être différente entre chaque marque, et le lait peut donc être plus ou moins épais.

      Pour éviter au lait de trop épaissir, il faut utiliser de l’eau glacée et/ou le faire tremper. Tout est expliqué en détail dans les conseils et la FAQ 😉

      Répondre
  12. Bonjour,

    Peux-on utiliser le lait d’avoine en remplacement du lait classique pour faire des crêpes ?

    Je pose la question avant de me lancer.

    Cordialement,

    Répondre
    • Oui bien sûr !
      Il faudrait qu’on sorte une recette de crêpes vegan au lait végétal, mais ça se remplace bien.
      D’habitude, j’en fais au lait de soja, mais c’est possible que ce soit encore mieux avec du lait d’avoine maison, puisqu’à la cuisson, il va épaissir un peu, et donc rendre la crêpe encore plus ferme.

      Répondre
  13. 5 stars
    Bonjour et merci .
    J’ai fait le lait de par une autre recette qui ne disait pas que ça devenait gluant . 1m30 au blinder dit dans la recette. Il chauffe et est vraiment gluant . Il n’était pas précisé de l’eau bien froide.
    D’où ma question . Est il toujours comestible ?? Et combien de temps peut on le garder au frigo ?
    Du coup j’ai recommencé avec vos indications. Merci de votre réponse. Cordialement

    Répondre
    • Bonjour Luan 🙂

      Et oui ! A la moindre chaleur, il commence à épaissir. Il reste toujours bon, seule la texture change.
      Tu peux le garder 2-3 jours au réfrigérateur sans problème.

      Répondre
  14. Bonjour
    Je tenais à vous remercier car je m’étais restreinte dans ma consommation de lait d’avoine car il devenait de plus en plus cher au supermarché.
    Avec votre recette et tous vos conseils pratiques , je suis comblée et je peux enfin savourer mon latte au lait d’avoine sans restriction ! 🥰
    Merci de tout coeur

    Répondre
    • Oooooh 😍 Je suis tellement comblée de lire ce genre de commentaires ! Profite bien de tes supers lattes, à consommer sans modération (ou presque ^^)

      Répondre
  15. 5 stars
    bonjour et merci pour tout,
    deux remarques me tarabiscote :
    – le côté naturellement sucré des lait d’avoine du commerce n’est pas vraiment évoqué ici et je fais partie de ceux qui aime bien ce côté naturellement sucré….. dût à l’amidon (fermenté ????????!). Bon j’aime bien la cuillère de miel ou équivalent aussi. Donc si je laisse trempé 1/2h et que j’utilise cette même eau de là….. bon je vais test.
    – autre matériel utilisable et vu dans les commentaire d’un site voisin sur le même sujet, un extracteur de jus qui me semble bien adapté car non chauffant et que je vais test aussi.

    bien sur je ferais un retour de résultat….

    Oh dernier point, j’ai bien envie de faire bouillir mon eau avec un peu de cannelle et muscade râpé, une tite gousse vanille, la pincée de sel sus cité et laisser refroidir jusqu’au frigo pour ensuite faire tremper mon avoine que j’aurait toasté …..

    salutations

    Répondre
      • résultat des courses:

        *_ ce qui a bien fonctionné :

        – l’eau « parfumé » en amont était très bien, mais bon, en vérité, on peut tout aussi bien rajouté tout ça après … kif kif
        – l’avoine toasté est très savoureux, qq minutes à la poële donne un p’tit goût de noisette grillé, c’est une option intéressante.
        – l’extracteur de jus fait bien le taf, on obtient une pulpe assez fine qui, dans un chocolat chaud ou dans le café donne un vrai côté crémeux très sympa. on peut désépaissir si besoin (gare au petite particule qui gratte la gorge si trop crémeux).

        *_ ce qui n’a pas fonctionné :

        – le trempage + d’une 1/2h avec de l’au à temp° ambiante pour que l’amidon se transforme en sucre … raté !!! et du lait d’avoine non sucré c’est franchement la grimace assuré.

        donc bilan très satisfaisant,
        bonne continuation

        Répondre
    • 5 stars
      Bonjour et merci beaucoup pour cette recette très simple et rapide ! Aujourd’hui mes « oiseaux » devenus grands se sont envolés du nid et je me retrouve seule donc je n’arrive jamais à finir les litres de lait végétal achetés en magasin. La crainte et l’agacement de gaspiller m’a fait passer à des petits contitionnements qui coûtent encore plus cher !
      J’ai divisé la recette par quatre pour la faire au fil de mes besoins et pour l’adapter à mon matériel (je n’ai pas de Blender seulement une petite moulinette) : zéro gaspillage et pas d’emballage ! Troooop bien ! Tellement bonne que je l’ai faite deux fois et je confirme la première fois j’avais mis un glaçon dans l’eau et le lait était plus liquide; la deuxième fois l’eau était à température ambiante et pour les mêmes quantités il était plus épais. J’ai hâte de le tester dans mes recettes habituelles pour faire des béchamel ou des desserts. Hâte aussi d’essayer les autres recettes de lait végétal du site. C’est juste ce que je cherchais depuis des années🥰. Je n’aurais jamais imaginé que c’était si simple à faire. Un grand merci !

      Répondre
      • Wooooaw ! Merci Kty !
        Trop bien d’avoir ce genre de retour (et de constater que nos astuces fonctionnent aussi bien pour nous que pour vous 🙂 ).
        Hâte de savoir ce que tu as pensé des autres recettes de laits végétaux du site.

        Répondre
        • 5 stars
          Aujourd’hui j’ai testé le lait d’amande. Trop bon aussi ! Je n’ai pas résisté à me faire un petit chocolat bien frais avant de me coucher avec. Du coup j’ai remis des amendes à tromper ce soir.
          Traversant actuellement les tempêtes de la ménopause le lait de soja (et ses bienfaits hormonaux) m’est recommandé, y a-t-il une recette sur le site? Et quel soja faut-il utiliser?
          Merci pour tout ce partage et la simplicité des explications 🥰

          Répondre
  16. 5 stars
    Bon, rapide et facile !! J’ai remplacé le sirop d’agave par 2 grosses dattes. Délicieux. La prochaine fois, j’ajouterai un peu de vanille pour varier les plaisirs.

    Habituellement, je le fais à l’extracteur à jus. L’avantage est que la pulpe est beaucoup plus sèche mais l’inconvénient est que le processus est un peu plus long notamment en ce qui concerne le nettoyage.

    Bilan de ma première réalisation Planète Vegan : Recette approuvée et processus du sac à lait adopté 🙂 Merci beaucoup ! Je suis très contente d’avoir découvert ce blog. Je suis omnivore mais je tends de plus à augmenter ma consommation de fruits/légumes/céréales/noix et à diminuer ma consommation de viande.

    Répondre
    • Génial les dattes, un super sucrant naturel !

      Effectivement, l’extracteur de jus c’est bien, quand il est livré avec quelqu’un qui le nettoie à notre place ! 😂

      Trop content de savoir que l’on va peut-être t’aider dans ta transition, que la recette soit approuvée, et le sac à lait adopté (bien plus simple à laver !).

      Merci pour ton retour 🙂

      Répondre
  17. 5 stars
    Merci beaucoup pour cette recette simple et adaptable aux goûts de chacun ! J’ai testé avec du sucre vanillé, du sirop d’érable et des dattes, c’est vraiment délicieux !
    Par contre, je n’ai pas vu dans vos recettes de laits végétaux celle d’épeautre, est-elle plus compliquée ? Merci beaucoup et bon dimanche !

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  18. 5 stars
    Je n’ai pas encore fait le lait, mais je vais m’y ateler! Grande consommatrice de lait de vache à l’époque, et ne le supportant plus aujourd’hui, je m’achète donc des packs de lait d’avoine ou d’amande. Et je trouve cher, surtout que j’en bois tous les matins… je suis ravie de lire que c’est fait en 5 min!car je n’ai vraiment pas de temps avec mon fils de 2 ans qui est toujours avec moi. Et en plus, lui aussi commence à boire du lait d’avoine! J’ai bien lu l’article jusqu’au bout, pour éviter le gluant l’avoir plus epais etc… je pense juste me fournir un sac pour filtrer!aller je regarde ça! Merci beaucoup pour la recette et les conseils allant avec! Bonne journée !
    Emilie.

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  19. Je ne savais que je faisais du lait d’avoine. Lorsque ma fille ne veut pas de lait de vache, je lui mixe 1/2 à un verre d’avoine avec des glaçons, quatre morceaux de chocolat noir, une ou deux cuillères de sucre vanille dans 50 cl d’eau réfrigérée… excellent été comme hiver… pas besoin de filtrer, une paille au fond du verre et nous nous régalons.

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  20. 5 stars
    Bonjour
    J’ai des flocons d’avoine périmés, je pensais que ce qui était sec se conservait, mais en testant la recette le goût est bizarre. Est-ce que cela veut dire que les flocons d’avoine périmés sont à jeter ? Merci beaucoup

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  21. 5 stars
    Hyper rapide et très concluant ! Je suis à la recherche de yaourt/crème à base de lait d’avoine justement. Pourrais je utiliser le lait d’avoine maison ?
    Merci beaucoup pour la recette d’une simplicité incroyable!

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    • Salut Clémence,
      Je veux pas m’avancer trop pour la crème d’avoine, il faut que je fasse des tests. Mais j’ai vu que certains font comme un lait d’avoine mais plus concentré, et ajoute une purée d’oléagineux pour la texture.
      Si tu testes, hésite pas à me tenir au courant !

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    • Oups! Je n’avais pas lu en entier. Je pense que c’est dû à la t° de l’eau et au temps de mixage. J’ai l’habitude de faire des jus d’amandes et de noisettes qui ne demandent pas autant de précision.

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      • Oui, effectivemet le lait d’amandes ou de noisettes est plus simple, parce que ce sont des oléagineux.

        Pour les laits de céréales, comme le lait d’avoine ou le lait d’épeautre, la température de l’eau influe sur la texture plus ou moins gluante.

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  22. je n’ai pas encore testé la recette, par contre j’ai une question. Je voudrais avoir un lait d’avoine barista comme ils disent dans le commerces… donc qui soit moussant, vous avez des astuces ?
    je viens juste de faire une recette avec des pois chiche et je me demandais si leau de trempage qu’on peu utiliser pour des mousse au choc pourrait être utilisé dans le lait d’avoine pour avoir cet effet moussant ?
    au pire je testerais et je vous redis!

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    • Selon moi, les laits type « barista » sont bourrés d’agents de texture et d’émulsifiants tels que le carraghénane (E407) et la gomme de guar (E412).
      Les deux sont vegans, donc tu pourrais tenter d’en acheter et d’en ajouter (mais jamais testé donc je ne connais pas les proportions ni le résultat).

      On a tout de même réussi à avoir un lait qui mousse en faisant du lait de soja maison.

      Mais je suis curieuse de savoir ce que ca donne avec de l’aquafaba ! C’est une excellente idée !
      Si tu testes, hésite pas à nous dire.

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  23. 5 stars
    Bonjour,
    J’arrive sur ce blog et je vais ajouter mon petit grain de sel à cet article déjà bien commenté 🙂
    Voici mes conclusions après mon premier essai
    50 g flocons que j’ai fait tremper 30’ puis égouttés
    40 cl d’eau de bouteille que j’ai mise au frigo pendant ces 30’
    J’ai donné un coup de mixer – même pas de blender.
    Je n’ai pas calculé le temps à vrai dire mais assez brièvement il me semble.
    Dégustation :
    Goût assez neutre …
    J’ai ajouté une pincée de sel – ca relève en peu plus le goût.
    J’ai aussi ajouté un peu de cannelle. Ça n’a rien changé.
    J’ai encore ajouté 2 càs de lait de coco. Ça n’a pas changé le goût non plus.
    Et j’ai enfin ajouté un bâton de chocolat.
    Là j’obtiens qqch d’agréable à boire.
    Je n’ai même pas filtré et les petites particules solides sont à peine discernables mais, par contre, je n’ai pas pu boire le fond du deuxième verre où se trouvaient plus de dépôts.
    Chaud ou froid c’est bon mais, soyons honnêtes, ça n’envoie pas au paradis 🙂
    Une très bonne alternative tout de même au lait de vache et aux boissons végétales du commerce !!
    Merci pour votre article, très bien documenté et riche en conseils.
    Il me tarde d’essayer vos autres recettes !

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    • Salut Dolores !
      Merci pour ce partage d’idée et d’expérience !
      C’est un petit plus très sympa pour alimenter cette recette : je suis sûre que certains lecteurs testeront sans hésiter tes suggestions, alors un grand merci !!

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Note de la recette :