Réveil matin 7h. Vite, une douche, un coup de peigne, petit dèj, ouverture du frigo…
Pas de panique ! Il suffit de faire du lait d’avoine maison. Vous en avez pour moins de 5 min.
C’est doux, c’est onctueux… parfait pour bien démarrer la journée !
Encore plus rapide à faire que le lait d’amandes, le lait d’avoine a tout bon : c’est une boisson sans lactose et sans soja, riche en nutriments et avec un faible impact environnemental.
Dernier argument (si vous n’êtes toujours pas convaincus) : un litre revient à moins de 30 centimes ! On peut dire que faire son lait d’avoine, c’est moins cher que pas cher !
Table des matières
Ça vous plairait
de recevoir
- des recettes et conseils qui déchirent
- des actus incontournables
- des confidences de vegans imparfaits
👩🍳 Fiche recette
Équipement
- Un blender
- Un sac à lait végétal ou une étamine ou un tissu fin
- Une bouteille, une carafe ou un bocal en verre d’un litre
- Une passoire (optionnel)
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine petits ou gros
- 1 litre d’eau bien froide
- 15 à 20 g de sirop d’agave optionnel
Étapes
- Versez les flocons d’avoine et l’eau froide dans le blender.100 g de flocons d’avoine, 1 litre d’eau bien froide
- Mixez 30 secondes à 1 min.
- Filtrez le mélange à l’aide du sac à lait végétal (et de la passoire si besoin) et récupérez le lait d’avoine dans votre récipient en verre.
- Conservez la pulpe d’avoine au frais durant quelques jours pour l’utiliser dans d’autres recettes.
- Ajoutez du sirop d’agave selon vos goûts, mélangez et conservez au frigo.15 à 20 g de sirop d’agave
Notes
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Informations nutritionnelles
💬 Quelques mots sur les bienfaits du lait d’avoine
Facile à digérer, le lait d’avoine séduit pour son côté léger et son goût assez neutre.
Riche en glucides et en protéines, la boisson à base d’avoine est reconnue pour ses qualités nutritives, d’autant qu’elle est source de fibres et bonnes graisses insaturées.
Grâce à la bêta-glucane, une fibre soluble, le lait d’avoine ralentirait l’absorption des glucides dans l’intestin, ce qui entraîne une baisse de la glycémie.
La protéine d’avoine est de bonne qualité puisqu’elle renferme plusieurs acides aminés essentiels.
Comme tous les laits végétaux, le lait d’avoine contient de bons nutriments comme le phosphore, le manganèse, le fer, le magnésium, le sélénium, et la vitamine E.
Attention
Les laits végétaux ne remplacent pas le lait maternisé. Le lait d’avoine n’est donc pas adapté pour l’alimentation des nourrissons.
ℹ️ Conseils & suggestions pour réussir votre lait d’avoine maison
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Aromatiser le lait d’avoine
On peut adorer son petit goût de céréale, mais on peut aussi lui apporter d’autres saveurs.
N’hésitez pas à ajouter une grosse pincée de sel dans votre litre de préparation, le sel étant un exhausteur de goût.
Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par 2 ou 3 dattes dénoyautées avant le mixage, ou bien du sucre de canne, du sucre de fleur de coco ou même du sucre vanillé !
Retour en enfance
Qui se souvient du célèbre lait-grenadine de notre enfance ?
Utilisez votre boisson végétale pour préparer un délicieux lait d’avoine à la fraise ou à la grenadine en ajoutant un trait de sirop au fond de votre verre !
Plaisir régressif garanti !
Ajuster la texture d’une boisson à l’avoine maison
Comme pour toute préparation de lait végétal fait-maison, vous pouvez créer la texture que vous souhaitez.
- Pour un lait d’avoine très fluide : augmentez de 200 ml la quantité d’eau.
- Pour un lait d’avoine épais & onctueux : réduisez de 200 ml la quantité d’eau.
Bon à savoir
Si vous ne mixez pas beaucoup vos flocons d’avoine, votre boisson sera très fluide et avec moins de goût.
Si vous mixez très finement et que votre tissu a des mailles peu serrées, les résidus d’avoine seront moins bien filtrés et votre boisson sera plus épaisse, avec un dépôt. Dans ce cas, pensez à secouer avant de consommer.
Au secours, le lait d’avoine devient gluant !
Au moment de filtrer, il se peut que votre préparation ait du mal à passer entre les mailles du tissu. Tout s’est épaissit, ça coince, c’est gluant !
Pourquoi ? À cause de la température de l’eau !
Si elle est à température ambiante, (ou pire, tiède !) elle va entraîner la libération de l’amidon de l’avoine et rendre le mélange visqueux.
Alors comment éviter de faire un lait d’avoine gluant ?
Certains préconisent de faire tremper l’avoine 30 min dans de l’eau froide, de l’égoutter et de le mettre ensuite dans le blender avec un litre d’eau très froide (sortie du frigo c’est parfait). Le trempage permet d’évacuer une partie de l’amidon.
Astuce
Vous pouvez zapper l’étape du trempage à condition de respecter l’ajout de l’eau glacée (et d’éviter de chauffer votre lait). Vous pouvez même mettre 1 ou 2 glaçons dans votre blender s’il est assez puissant.
Mais le plus important réside dans le mixage…
Plus vous mixez, plus le mélange chauffe ! Alors, faites le minimum syndical pour éviter la montée en température : 30 secondes, un chouïa plus si besoin, mais pas plus !
Vous comprenez alors l’intérêt de l’eau très froide et des glaçons : ça compense la surchauffe éventuelle !
Les alternatives à l’avoine
Remplacez les flocons d’avoine par des flocons d’épeautre ou de sarrazin et suivez les mêmes étapes de la recette de lait d’avoine. Le lait d’épeautre est vraiment délicieux !
Le riz est lui aussi très digeste.
Vous pouvez aussi mixer les saveurs ! Voici quelques idées de recettes de lait végétal à base d’avoine :
- lait avoine-épeautre ;
- lait riz-avoine ;
- lait avoine-sarrazin ;
- etc.
Vous aimez les oléagineux ? Là aussi, les possibilités sont infinies ! Seuls ou combinés à l’avoine, régalez-vous avec du lait d’amandes, du lait de noisettes ou du lait de soja !
Quand tout est fait maison, c’est bien meilleur, n’est-ce pas ?
À ce propos, on vous prépare un article qui recense les meilleures recettes de laits végétaux ! Testez-les tous et varier les plaisir !!!
❓ FAQ
Comment utiliser une boisson à l’avoine ?
Vous pouvez consommer votre lait d’avoine au petit déjeuner avec des céréales ou en verser un trait dans votre café pour la touche d’onctuosité.
Nous on s’en sert aussi pour préparer une béchamel vegan ou une crème pâtissière vegan.
Peut-on faire chauffer le lait d’avoine maison ?
Si vous souhaitez utiliser votre lait d’avoine pour faire un chocolat chaud par exemple, sachez qu’il va épaissir à cause de l’amidon. On aime ou on déteste…
Nous on adore ça !
Mais si vous souhaitez garder un maximum de fluidité, pensez à faire tremper vos flocons d’avoine avant de les mixer, comme ce qui est préconisé plus haut dans les conseils et astuces.
Vous pouvez aussi diluer votre lait d’avoine ayant épaissi avec un peu d’eau pour fluidifier le tout.
Que faire avec l’okara d’avoine ?
La pulpe d’avoine récupérée dans le sac à lait végétal est appelée okara. Vous pouvez vous en servir dans diverses préparations pour limiter le gâchis !
Incorporez un peu d’okara dans :
- vos smoothies ;
- vos porridges et gruaux ;
- vos cookies, pancakes et autres gâteaux ;
- vos soupes ;
- etc.
L’astuce beauté
Pour aller encore plus loin dans l’esprit zéro déchet, n’hésitez pas à vous servir de l’okara d’avoine comme gommage pour le visage et le corps.
Mélangez-le à votre gel douche et c’est parti pour la peau douce !
Vous voilà avec un gommage à l’avoine gratuit !
Comment conserver du lait d’avoine fait-maison ?
Votre boisson végétale se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Pour éviter que votre lait ne tourne au bout de 48h, pensez à bien stériliser votre contenant et vos ustensiles. Lavez-vous également les mains avant de presser le sac à lait. Vous limitez ainsi la contamination par bactéries.
Retrouvez nos conseils pour la stérilisation dans la recette de lait d’amandes !
+ de lait d’avoine + longtemps
Remplissez des bacs à glaçons propres avec le lait d’avoine et congelez-le !
Quelle est la différence entre boisson à l’avoine et lait d’avoine ?
Aucune. Ces deux noms désignent la même chose.
Dans l’Union Européenne et d’un point du vue commercial, seul le lait d’amandes et le lait de coco ont le droit de s’appeler “lait”. Pour les autres (riz, soja, avoine, etc.) les marques sont tenues d’utiliser la dénomination “boisson” ou “jus”.
Le lait d’avoine maison est-il moins cher que celui du commerce ?
La question qui revient très souvent, c’est : « Quel est le prix d’un litre de lait d’avoine ?«
| Prix moyen d’un litre de lait d’avoine | |
|---|---|
| Grande surface | 1,60€ |
| Fait maison | 0,30€ |
C’est presque 5 à 6 fois moins cher que les laits industriels !
En achetant vos flocons d’avoine en vrac et/ou grande quantité, vous pourrez donc faire une boisson à l’avoine pas chère !
Nous, on achète cet avoine là, qui est super à la fois pour le lait ou la cuisine, et vraiment très économique !
Le lait d’avoine est-il sans gluten ?
L’avoine est sans gluten.
Pourtant, cette céréale est souvent considérée comme “contenant du gluten” car elle peut être “contaminée” par d’autres céréales qui en contiennent (comme le blé) et dont la production et le stockage sont proches.
Il faut donc vérifier les emballages si vous êtes intolérant au gluten : certaines marques garantissent de l’avoine sans “contamination” au gluten.
Quelques précisions
L’avoine contient une forme de gluten, mais un gluten différent de celui du blé, avec des protéines spécifiques.
Il s’agit de l’avénine et elle est tolérée par la majorité des malades cœliaques (sous avis médical).
🍴 Alors, on en dit quoi de cette recette de lait d’avoine maison ?
Vous l’aurez compris, on ne peut pas faire plus rapide pour préparer un lait végétal. Le lait d’avoine maison est sans conteste la star des petits déjeuners pressés !
Et en préparant votre boisson à l’avoine, vous réduisez vos déchets et vous faites de précieuses économies !
Que demander de plus ?
Vous allez réaliser la recette ? Alors prenez une photo, postez-la sur les réseaux et identifiez-nous !
On vous dit merci et surtout… bon appétit !
J’ai justement un grand bocal de flocons d’avoine, je vais faire cette recette très bientôt🙂je fais déjà le lait de noisettes😉 j’aime beaucoup ces recettes faites maison.
aaaah super ! merci pour ce retour !! On espère que tu vas te régaler !!
Effectivement les précisions données quant au gluten sont nécessaires et intéressantes. Je trouve des flocons indiqués « sans gluten » ..dans mon magasin Bio-Monde. …
une fois le lait d’avoinefait, je mélange 1/2 L avec un autre lait (soja … ou riz en général ) , un peu d’agar-agar+ 2-3 mn sur le feu et voilà des yaourts que mon corps accepte …
je rajoute une pincée de fleur de sel pour « raviver » le goût de ce mélange … sinon, c’est plutôt bof, bof…
Très bonne idée de s’en servir pour les yaourts ! On a oublié d’en parler dans l’article !
Pour « raviver » le goût, nous on y ajoute généralement un lait qui a du goût (lait de coco, lait d’amande, ou lait de soja aromatisé à la vanille par exemple).
Bonjour Marion et Jérémy , c’est fait , mon lait d ‘avoine est en bouteille , j ‘en ai fait 2 L, un fluide et l ‘autre un peu plus épais, le tout aromatisé à la vanille, essai concluant, j ‘ai fait goûté à mon ami, sans lui dire ce que c’était, et il a comparé cela à un souvenir d ‘enfance( vous savez les berlingots aromatisés ) à base de lait concentré, beurk!!! j ‘ai jamais aimé, enfin bref il n y a vu que du feu😂😂 du coup je referais avec d ‘autres saveurs, faut que je planche dessus. Contente de mon résultat , Merci . Bonne journée à vous. Catherine
Oh la la ! Les berlingots ! Qu’est-ce que j’aimais ça moi !!!
Première fois que je tentais le lait d’avoine et merci pour cette recette très simple et ces explications.
J’y ai ajouté un peu de sucre vanillé car je n’avais pas de sirop d agave.
Dans mon matcha c’est parfait.
Aaaaah génial ! C’est bien aussi avec le sucre vanillé.
Et dans le matcha, c’est teeeeeeellement bon !!!
Merci Sandra pour ton retour 🙂
Un très bon lait !😋, j’ai augmenté la quantité d’avoine pour avoir un lait plus onctueux. C’est un délice.
Merci !
Merci Mimi pour ton commentaire !
Effectivement nous aussi on a tendance a mettre pas mal d’avoine pour avoir un bonne texture bien riche 🙈
Super , bravo, Recette facile et produit excellent merci
Top ! Merci pour ton retour ☺️
Bonjour,
J’ai tout essayé mais mon lait a toujours une texture désagréable de craie. On sent la poudre dedans et personnellement ça me fait frissonner (et pas dans le bon sens haha). Je ne trouve rien sur internet qui en parle, est-ce que les gens s’en foutent ou c’est juste moi qui ai ça ? J’ai essayé plusieurs marques d’avoine, bio et non bio, j’ai fait toutes les recettes, mixé plus ou moins longtemps, acheté un filtre à lait… J’ai fait le tour 🙁
Avez-vous des conseils? Merci !
Bonjour !
Merci pour ce retour d’expérience intéressant et… peu commun !
C’est vrai qu’on a jamais eu ce genre de sensation et personne ne nous en a fait part non plus !
Est-ce que tu as le même effet avec du lait d’avoine industriel (acheté en supermarche) ??
Car le fait maison peu effectivement donner un petit effet « céréale en poudre » mais à peine perceptible, et pour ma part pas dérangeant.
Tu as peut être une forte sensibilité aux textures ? Ou alors ton filtre n’est pas assez fin ? C’est possible qu’il laisse passer plus de résidus…
As-tu essayé le lait d’amandes ? On a une recette très simple aussi sur le site et tu seras peut-être moins gêné par la texture qui est très lisse et onctueuse !
N’hésite pas à nous donner des nouvelles si tu expériementes la recette de nouveau 🙂
Merci pour votre réponse.
Oui je suis assez sensible aux textures mais ma mère ne l’est pas du tout et c’est la première chose qu’elle a dite. Elle a même fait « beurk » alors qu’elle aime tout. Je lui ai fait tester plein de variations. Et non je n’ai pas la même sensation avec les laits du marché.
J’ai du mal à imaginer qu’on puisse faire des filtres plus fins haha il est très fin.
Je pourrais tester le lait d’amande mais le côté pratique et économique du lait d’avoine me plaisait.
Bonne journée !
Bonjour !
Première fois que je fais du lait d’avoine et une première sur ce site aussi. J’ai beaucoup aimé la recette, c’est super simple et très bon. Et je voulais vous remercier de vous renseigner et de nous partager des infos a la suite j’ai trouvé ça super intéressant, je suis fan !
Merci a vous !