Lait d’avoine maison : recette express (le + simple des laits végétaux !)

Réveil matin 7h. Vite, une douche, un coup de peigne, petit dèj, ouverture du frigo…

la deception lors de l'ouverture du réfrigérateur
“Y’a plus d’lait !”

Pas de panique ! Il suffit de faire du lait d’avoine maison. Vous en avez pour moins de 5 min.

C’est doux, c’est onctueux… parfait pour bien démarrer la journée !

Encore plus rapide à faire que le lait d’amandes, le lait d’avoine a tout bon : c’est une boisson sans lactose et sans soja, riche en nutriments et avec un faible impact environnemental.

james dean boit du lait à la bouteille
Suivez la recette et nos conseils, et sirotez !

Dernier argument (si vous n’êtes toujours pas convaincus) : un litre revient à moins de 30 centimes ! On peut dire que faire son lait d’avoine, c’est moins cher que pas cher !

👩‍🍳 Fiche recette

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine
Lait d’avoine maison (ultra simple)
La recette du lait d’avoine maison, prêt en 5 min, sain et très économique. Incontournable !
4,67 (3 votes)
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Préparation5 minutes
Temps total5 minutes
Portions4
Calories (1 portion)113kcal

Équipement

  • Un blender
  • Un sac à lait végétal ou une étamine ou un tissu fin
  • Une bouteille, une carafe ou un bocal en verre d’un litre
  • Une passoire (optionnel)

Ingrédients

  • 100 g de flocons d’avoine petits ou gros
  • 1 litre d’eau bien froide
  • 15 à 20 g de sirop d’agave optionnel

Étapes

  • Versez les flocons d’avoine et l’eau froide dans le blender.
    100 g de flocons d’avoine, 1 litre d’eau bien froide
  • Mixez 30 secondes à 1 min.
  • Filtrez le mélange à l’aide du sac à lait végétal (et de la passoire si besoin) et récupérez le lait d’avoine dans votre récipient en verre.
  • Conservez la pulpe d’avoine au frais durant quelques jours pour l’utiliser dans d’autres recettes.
  • Ajoutez du sirop d’agave selon vos goûts, mélangez et conservez au frigo.
    15 à 20 g de sirop d’agave

Notes

La décantation de la boisson est tout à fait normale : un dépôt se forme et se dépose dans le fond. Agitez votre lait d’avoine maison avant de le déguster.
Pour filtrer le lait d’avoine maison, on vous recommande un tissu avec des mailles peu serrées. De la gaze ou des bas neufs et propres font aussi l’affaire.
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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Lait d’avoine maison (ultra simple)
% VNR*
Énergie
 
113
kcal
6
%
Matières grasses
 
2
g
3
%
– dont acides gras saturés
 
0.3
g
2
%
Glucides
 
19
g
7
%
– dont sucres
 
5
g
6
%
Fibres
 
3
g
12
%
Protéines
 
3
g
6
%
Sel
 
0
g
0
%
Calcium
 
21
mg
3
%
Fer
 
1
mg
7
%
Magnésium
 
37
mg
10
%
Zinc
 
1
mg
10
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal

💬 Quelques mots sur les bienfaits du lait d’avoine

Facile à digérer, le lait d’avoine séduit pour son côté léger et son goût assez neutre.

Marion tient une poignée de flocons d'avoine dans les mains

Riche en glucides et en protéines, la boisson à base d’avoine est reconnue pour ses qualités nutritives, d’autant qu’elle est source de fibres et bonnes graisses insaturées.

Grâce à la bêta-glucane, une fibre soluble, le lait d’avoine ralentirait l’absorption des glucides dans l’intestin, ce qui entraîne une baisse de la glycémie.

La protéine d’avoine est de bonne qualité puisqu’elle renferme plusieurs acides aminés essentiels.

Comme tous les laits végétaux, le lait d’avoine contient de bons nutriments comme le phosphore, le manganèse, le fer, le magnésium, le sélénium, et la vitamine E.

Attention

Les laits végétaux ne remplacent pas le lait maternisé. Le lait d’avoine n’est donc pas adapté pour l’alimentation des nourrissons.

ℹ️ Conseils & suggestions pour réussir votre lait d’avoine maison

Aromatiser le lait d’avoine

On peut adorer son petit goût de céréale, mais on peut aussi lui apporter d’autres saveurs.

N’hésitez pas à ajouter une grosse pincée de sel dans votre litre de préparation, le sel étant un exhausteur de goût.

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine

Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par 2 ou 3 dattes dénoyautées avant le mixage, ou bien du sucre de canne ou du sucre de fleur de coco.

Pour faire un lait d’avoine original, ajoutez au choix :

  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille ;
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger ;
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre.

L’idée bonus

Qui se souvient du célèbre lait-grenadine de notre enfance ?

Utilisez votre boisson végétale pour préparer un délicieux lait d’avoine à la fraise ou à la grenadine en ajoutant un trait de sirop au fond de votre verre !

Plaisir régressif garanti !

Ajuster la texture d’une boisson à l’avoine maison

Comme pour toute préparation de lait végétal fait-maison, vous pouvez créer la texture que vous souhaitez.

  • Pour un lait d’avoine très fluide : augmentez de 200 ml la quantité d’eau.
  • Pour un lait d’avoine épais & onctueux : réduisez de 200 ml la quantité d’eau.

Bon à savoir

Si vous ne mixez pas beaucoup vos flocons d’avoine, votre boisson sera très fluide et avec moins de goût.

Si vous mixez très finement et que votre tissu a des mailles peu serrées, les résidus d’avoine seront moins bien filtrés et votre boisson sera plus épaisse, avec un dépôt. Dans ce cas, pensez à secouer avant de consommer.

Au secours, le lait d’avoine devient gluant !

Au moment de filtrer, il se peut que votre préparation ait du mal à passer entre les mailles du tissu. Tout s’est épaissit, ça coince, c’est gluant !

Pourquoi ? À cause de la température de l’eau !

Si elle est à température ambiante, (ou pire, tiède !) elle va entraîner la libération de l’amidon de l’avoine et rendre le mélange visqueux.

Alors comment éviter de faire un lait d’avoine gluant ?

Certains préconisent de faire tremper l’avoine 30 min dans de l’eau froide, de l’égoutter et de le mettre ensuite dans le blender avec un litre d’eau très froide (sortie du frigo c’est parfait). Le trempage permet d’évacuer une partie de l’amidon.

Astuce

Vous pouvez zapper l’étape du trempage à condition de respecter l’ajout de l’eau glacée (et d’éviter de chauffer votre lait). Vous pouvez même mettre 1 ou 2 glaçons dans votre blender s’il est assez puissant.

Mais le plus important réside dans le mixage…

Plus vous mixez, plus le mélange chauffe ! Alors, faites le minimum syndical pour éviter la montée en température : 30 secondes, un chouïa plus si besoin, mais pas plus !

Vous comprenez alors l’intérêt de l’eau très froide et des glaçons : ça compense la surchauffe éventuelle !

Les alternatives à l’avoine

D’autres céréales se prêtent parfaitement au jeu des laits végétaux maison.

Remplacez les flocons d’avoine par des flocons d’épeautre ou de sarrazin et suivez les mêmes étapes de la recette de lait d’avoine. Le lait d’épeautre est vraiment délicieux !

Le riz est lui aussi très digeste.

Vous pouvez aussi mixer les saveurs ! Voici quelques idées de recettes de lait végétal à base d’avoine :

  • lait avoine-épeautre ;
  • lait riz-avoine ;
  • lait avoine-sarrazin ;
  • etc.

Vous aimez les oléagineux ? Là aussi, les possibilités sont infinies ! Seuls ou combinés à l’avoine, régalez-vous avec du lait d’amandes, du lait de noisettes ou du lait de soja !

Quand tout est fait maison, c’est bien meilleur, n’est-ce pas ?

À ce propos, on vous prépare un article qui recense les meilleures recettes de laits végétaux ! Testez-les tous et varier les plaisir !!!

❓ FAQ

Comment utiliser une boisson à l’avoine ?

Vous pouvez consommer votre lait d’avoine au petit déjeuner avec des céréales ou en verser un trait dans votre café pour la touche d’onctuosité.

Un régal dans un café glacé !

Nous on s’en sert aussi pour préparer une béchamel vegan ou une crème pâtissière vegan.

Peut-on faire chauffer le lait d’avoine maison ?

Si vous souhaitez utiliser votre lait d’avoine pour faire un chocolat chaud par exemple, sachez qu’il va épaissir à cause de l’amidon. On aime ou on déteste…

Nous on adore ça !

Mais si vous souhaitez garder un maximum de fluidité, pensez à faire tremper vos flocons d’avoine avant de les mixer, comme ce qui est préconisé plus haut dans les conseils et astuces.

Vous pouvez aussi diluer votre lait d’avoine ayant épaissi avec un peu d’eau pour fluidifier le tout.

Que faire avec l’okara d’avoine ?

La pulpe d’avoine récupérée dans le sac à lait végétal est appelée okara. Vous pouvez vous en servir dans diverses préparations pour limiter le gâchis !

Incorporez un peu d’okara dans :

  • vos smoothies ;
  • vos porridges et gruaux ;
  • vos cookies, pancakes et autres gâteaux ;
  • vos soupes ;
  • etc.

L’astuce beauté

Pour aller encore plus loin dans l’esprit zéro déchet, n’hésitez pas à vous servir de l’okara d’avoine comme gommage pour le visage et le corps.

Mélangez-le à votre gel douche et c’est parti pour la peau douce !

Vous voilà avec un gommage à l’avoine gratuit !

Comment conserver du lait d’avoine fait-maison ?

Votre boisson végétale se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Pour éviter que votre lait ne tourne au bout de 48h, pensez à bien stériliser votre contenant et vos ustensiles. Lavez-vous également les mains avant de presser le sac à lait. Vous limitez ainsi la contamination par bactéries.

Retrouvez nos conseils pour la stérilisation dans la recette de lait d’amandes !

+ de lait d’avoine + longtemps

Remplissez des bacs à glaçons propres avec le lait d’avoine et congelez-le !

du lait végétal est versé dans un bac à glaçons afin de mieux le conserver
Vous aurez toujours sous la main une dose de lait pour votre café du matin !

Quelle est la différence entre boisson à l’avoine et lait d’avoine ?

Aucune. Ces deux noms désignent la même chose.

Dans l’Union Européenne et d’un point du vue commercial, seul le lait d’amandes et le lait de coco ont le droit de s’appeler “lait”. Pour les autres (riz, soja, avoine, etc.) les marques sont tenues d’utiliser la dénomination “boisson” ou “jus”.

Le lait d’avoine maison est-il moins cher que celui du commerce ?

La question qui revient très souvent, c’est : « Quel est le prix d’un litre de lait d’avoine ?« 

Prix moyen d’un litre de lait d’avoine
Grande surface1,60€
Fait maison0,30€
Prix moyen constaté dans 3 supermarchés de différentes enseignes

C’est presque 5 à 6 fois moins cher que les laits industriels !

En achetant vos flocons d’avoine en vrac et/ou grande quantité, vous pourrez donc faire une boisson à l’avoine pas chère !

Nous, on achète cet avoine là, qui est super à la fois pour le lait ou la cuisine, et vraiment très économique !

Le lait d’avoine est-il sans gluten ?

Marion tient une poignée de flocons d'avoine dans les mains

L’avoine est sans gluten.

Pourtant, cette céréale est souvent considérée comme “contenant du gluten” car elle peut être “contaminée” par d’autres céréales qui en contiennent (comme le blé) et dont la production et le stockage sont proches.

Il faut donc vérifier les emballages si vous êtes intolérant au gluten : certaines marques garantissent de l’avoine sans “contamination” au gluten.

Quelques précisions

L’avoine contient une forme de gluten, mais un gluten différent de celui du blé, avec des protéines spécifiques.

Il s’agit de l’avénine et elle est tolérée par la majorité des malades cœliaques (sous avis médical).

🍴 Alors, on en dit quoi de cette recette de lait d’avoine maison ?

Vous l’aurez compris, on ne peut pas faire plus rapide pour préparer un lait végétal. Le lait d’avoine maison est sans conteste la star des petits déjeuners pressés !

une bouteille de lait d'avoine maison sur un lit de flocons d'avoine

Et en préparant votre boisson à l’avoine, vous réduisez vos déchets et vous faites de précieuses économies !

Que demander de plus ?

Vous allez réaliser la recette ? Alors prenez une photo, postez-la sur les réseaux et identifiez-nous !

On vous dit merci et surtout… bon appétit !

💞 Vous allez aimer

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Article Rédigé par
Végétarienne depuis 2012, j'ai décidé de devenir vegan en 2020. J'ai donc adapté mon répertoire de recettes pour en retirer les produits d'origines animales. Au-delà du bien-être animal, je m'intéresse aussi à mon propre bien-être en me ... Lire la biographie complète

Commentaires

2 réflexions au sujet de “Lait d’avoine maison : recette express (le + simple des laits végétaux !)”

  1. 5 stars
    J’ai justement un grand bocal de flocons d’avoine, je vais faire cette recette très bientôt🙂je fais déjà le lait de noisettes😉 j’aime beaucoup ces recettes faites maison.

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