Les meilleures mousses au chocolat vegan : 5 recettes testées et validées !

Aujourd’hui, on partage avec vous les recettes des 5 meilleures mousses au chocolat vegan. De la plus simple à la plus élaborée, en passant par la légère et les gourmandes, on vous explique en quoi ces recettes sont parfaites dans leur catégorie.

Après de nombreux tests (et une overdose de chocolat !), on a dressé notre top 5. Nos critères de sélection ?

  • difficulté ;
  • temps de préparation ;
  • équilibre des saveurs ;
  • gourmandise ;
  • utilisation de l’aquafaba (exit les mousses à base de tofu ferme ou autre, il n’y a qu’avec du jus de pois chiches monté en neige qu’on obtient la texture d’une VRAIE mousse !)

Avec ces 5 meilleures mousses vegan, vous avez l’assurance de pouvoir réaliser des desserts savoureux et vraiment bluffants.

Et pour être sûr de réussir vos recettes, courez lire l’article qui donne toutes les astuces pour faire une mousse au chocolat inratable !

La plus simple : la mousse au chocolat vegan 2 ingrédients

mousse au chocolat vegan servie dans une verrine avec une feuille de menthe et des copeaux de chocolat

S’il y en a une que l’on peut élire meilleure mousse au chocolat vegan dans la catégorie facile et efficace, c’est bien celle-ci.

Pourquoi on l’adore ?

  • seulement 2 ingrédients ;
  • 15 minutes chrono ;
  • texture mousse parfaite ;
  • goût chocolat équilibré ;
  • pas chère ;
  • inratable !
mousse au chocolat vegan servie dans une verrine avec une feuille de menthe une tranche de fraise et des copeaux de chocolat
Mousse au chocolat facile 2 ingrédients
C’est la VRAIE recette de mousse au chocolat des vegan ! Avec du jus de pois chiches en conserve et une tablette de chocolat, réalisez une mousse qui fond dans la bouche !

Cette recette incontournable est économique puisque vous n’avez besoin que d’une tablette de chocolat et d’une boîte de pois chiches.

Nous on a testé de mettre plus de chocolat ou plus d’aquafaba, histoire de varier les proportions et voir ce qui plaît le plus. Et bien c’est cette version qui a remporté le plus de succès !

un avis positif de Nathalie à propos de notre recette de mousse au chocolat vegan

Pour aller plus loin

Dans cette recette basique, vous trouverez pas moins de 20 idées pour décorer, pimper, varier et bien accompagner votre mousse au chocolat !

La plus gourmande : la mousse chocolat-noisettes

verrine de mousse au chocolat noisettes vegan avec des éclats de pralin sur le dessus

Passons maintenant à celle qui nous semble la meilleure dans la catégorie gourmande : la mousse choco-noisettes !

Pourquoi on l’adore ?

  • 3 ingrédients ;
  • goût de pâte à tartiner ;
  • légère ET onctueuse ;
  • originale !
verrine de mousse au chocolat noisettes vegan avec des éclats de pralin sur le dessus
Mousse chocolat-noisettes vegan
Pour un dessert surprenant et terriblement gourmand, laissez-vous tenter par cette mousse vegan. Des invités ? Un pique-nique ? Sortez vos 3 ingrédients et réalisez une mousse savoureuse.

Si vous cherchez une recette de mousse au chocolat aux saveurs inégalables, celle-ci est faite pour vous ! La noisette est un ingrédient qu’on trouve rarement dans une mousse, mais à la dégustation, c’est 100% plaisir régressif !

La texture de cette mousse est bluffante : on fond pour le mariage divin de la purée de noisettes et du chocolat.

un avis positif de Laurent à propos de notre recette de mousse au chocolat noisettes vegan

Pour aller plus loin

Dans cette recette, les oléagineux sont à l’honneur. Des alternatives à la noisette sont proposées ainsi que des options pour jouer sur le crunchy !

La plus aérienne : la mousse au chocolat légère

gros plan sur une mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche très aérienne

C’est LA meilleure mousse au chocolat vegan si vous aimez la finesse et la légèreté !

Pourquoi on l’adore ?

  • 3 ingrédients ;
  • douceur et rondeur en bouche ;
  • texture nuage incroyable !
gros plan sur une mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche très aérienne
Mousse au chocolat légère
Certains ont dit “un petit goût de paradis” ! L’effet nuage en bouche est addictif : ne passez pas à côté de cette recette fine et tellement douce !

C’est le lait d’amandes qui apporte autant de légèreté à cette mousse au chocolat ! On dirait pas comme ça, mais cet ingrédient magique apporte une finesse non seulement dans le goût, mais aussi dans la texture !

un avis positif de Dabo à propos de notre recette de mousse au chocolat vegan légère et aérienne

Le chocolat est adouci, voire sublimé ! Mousse au chocolat au lait ou mousse légère, appelez-la comme vous voulez, mais sachez que vous allez devenir accro !

Pour aller plus loin

Dans cette recette, vous trouverez des alternatives au lait d’amandes. Vous pouvez aussi faire votre lait végétal maison ! Ultra simple à réaliser !

La plus décadente : la mousse au chocolat sucrée

un cuillère montre la texture agréable de la mousse au chocolat vegan qui est présentée dans un ramequin avec des pois chiches et des pistoles de chocolat

Pour les becs sucrés (vraiment sucrés !), cette recette est sans conteste la meilleure à essayer !

Pourquoi on l’adore ?

  • 3 ingrédients ;
  • recette hyper décadente ;
  • texture ferme et aérienne à la fois.

Pour certains, le chocolat a une certaine amertume. L’ajout de sucre permet d’atténuer cette saveur, tout en apportant un grand réconfort ! Ben oui, le sucre ça fait du bien au moral !

Comme dans toute recette, la quantité de sucre dépend des goûts de chacun ! Alors faites selon vos envies !

Astuce

Au lieu d’utiliser du sucre blanc, vous pouvez choisir un sucrant dont l’index glycémique est plus faible et le goût assez neutre (xylitol, erythrithol, etc.).

La plus élaborée : la mousse au chocolat et son dôme de chantilly coco

3 pots en verre remplis de mousse au chocolat vegan avec une couche de noisettes caramélisées au milieu et une chantilly coco vegan

On termine cette liste avec une dernière recette, et pas des moindres. Voici la meilleure mousse au chocolat vegan pour épater la galerie !

Pourquoi on l’adore ?

  • originale et aguicheuse ;
  • visuellement très appétissante ;
  • 3 textures différentes ;
  • parfaite pour les repas de fêtes !

C’est la recette qu’il vous faut si vous souhaitez proposer à vos convives un dessert qui en jette ! Vous allez voir leurs yeux s’écarquiller devant vos mousses dignes d’un palace !

Et à la dégustation, c’est l’explosion de saveurs avec le mariage du chocolat, de la noisette caramélisée et de la coco !

Astuce

Si vous souhaitez remplacer les noisettes, optez pour des pralines ! Un délice !

Selon vous, quelle est la meilleure recette de mousse au chocolat ?

Vous l’aurez compris, on a dressé ce palmarès des meilleures mousses au chocolat vegan afin d’offrir un large choix à tous les gourmets. Alors vous allez trouver forcément une recette qui vous conviendra, en fonction de vos ingrédients et de vos goûts !

Après avoir réalisé votre mousse au chocolat à base d’aquafaba, profitez-en pour préparer un super houmous maison pour l’apéro avec les pois chiches restants !

une main trempe un morceau de pain pita dans un houmous recouvert de paprika huile d'olive persil ciselé et pignons de pin

On va rien vous cacher, notre mousse préférée, c’est la première ! Et vous ?? Dites-nous dans les commentaires celle qui vous tente le plus ! Vous l’avez faite ? Postez une photo sur les réseaux sociaux et identifiez Planète Vegan, on sera ravis de voir vos belles réalisations !

Partagez cet article

Avatar for Marion
Article Rédigé par
Végétarienne depuis 2012, j'ai décidé de devenir vegan en 2020. J'ai donc adapté mon répertoire de recettes pour en retirer les produits d'origines animales. Au-delà du bien-être animal, je m'intéresse aussi à mon propre bien-être en me ... Lire la biographie complète

Commentaires

4 réflexions au sujet de “Les meilleures mousses au chocolat vegan : 5 recettes testées et validées !”

    • Dans ces cas-là, il y a une mode en ce moment de mousse au chocolat avec … de l’eau !

      Chocolat + eau, à passer au blender. Mais il faut regarder les quantités sur Internet, et tester, parce que pour certains ça ne marche pas.

      J’ai pas encore eu le temps d’essayer, mais je suis très curieuse de voir le résultat !

      Répondre
Laisser un commentaire