Aujourd’hui, on partage avec vous les recettes des 5 meilleures mousses au chocolat vegan. De la plus simple à la plus élaborée, en passant par la légère et les gourmandes, on vous explique en quoi ces recettes sont parfaites dans leur catégorie.
Après de nombreux tests (et une overdose de chocolat !), on a dressé notre top 5. Nos critères de sélection ?
- difficulté ;
- temps de préparation ;
- équilibre des saveurs ;
- gourmandise ;
- utilisation de l’aquafaba (exit les mousses à base de tofu ferme ou autre, il n’y a qu’avec du jus de pois chiches monté en neige qu’on obtient la texture d’une VRAIE mousse !)
Avec ces 5 meilleures mousses vegan, vous avez l’assurance de pouvoir réaliser des desserts savoureux et vraiment bluffants.
Et pour être sûr de réussir vos recettes, courez lire l’article qui donne toutes les astuces pour faire une mousse au chocolat inratable !
Table des matières
La plus aérienne : la mousse au chocolat légère
C’est LA meilleure mousse au chocolat vegan si vous aimez la finesse et la légèreté !
Pourquoi on l’adore ?
- 3 ingrédients ;
- douceur et rondeur en bouche ;
- texture nuage incroyable !
C’est le lait d’amandes qui apporte autant de légèreté à cette mousse au chocolat ! On dirait pas comme ça, mais cet ingrédient magique apporte une finesse non seulement dans le goût, mais aussi dans la texture !
Le chocolat est adouci, voire sublimé ! Mousse au chocolat au lait ou mousse légère, appelez-la comme vous voulez, mais sachez que vous allez devenir accro !
Pour aller plus loin
Dans cette recette, vous trouverez des alternatives au lait d’amandes. Vous pouvez aussi faire votre lait végétal maison ! Ultra simple à réaliser !
La plus simple : la mousse au chocolat vegan 2 ingrédients
S’il y en a une que l’on peut élire meilleure mousse au chocolat vegan dans la catégorie facile et efficace, c’est bien celle-ci.
Pourquoi on l’adore ?
- seulement 2 ingrédients ;
- 15 minutes chrono ;
- texture mousse parfaite ;
- goût chocolat équilibré ;
- pas chère !
Cette recette incontournable est économique puisque vous n’avez besoin que d’une tablette de chocolat et d’une boîte de pois chiches.
Il vous suffit de :
- faire fondre 200 g de chocolat noir pâtissier ;
- monter en neige 200 g d’aquafaba (le jus de la conserve des pois chiches) ;
- incorporer délicatement le chocolat fondu à la mousse d’aquafaba ;
- laisser prendre au frais 3h minimum.
Pour plus de précisions, suivez les instructions et les conseils de la recette de mousse au chocolat légère, c’est tout pareil !
Nous on a testé de mettre plus de chocolat ou plus d’aquafaba, histoire de varier les proportions et voir ce qui plaît le plus. Et bien c’est cette version qui a remporté le plus de succès !
Pour aller plus loin
Avec cette recette basique, vous pouvez décorer, pimper, et varier à l’infini votre mousse au chocolat !
La plus gourmande : la mousse chocolat-noisettes
Passons maintenant à celle qui nous semble la meilleure dans la catégorie gourmande : la mousse choco-noisettes !
Pourquoi on l’adore ?
- 3 ingrédients ;
- goût de pâte à tartiner ;
- légère ET onctueuse ;
- originale !
Si vous cherchez une recette de mousse au chocolat aux saveurs inégalables, celle-ci est faite pour vous ! La noisette est un ingrédient qu’on trouve rarement dans une mousse, mais à la dégustation, c’est 100% plaisir régressif !
La texture de cette mousse est bluffante : on fond pour le mariage divin de la purée de noisettes et du chocolat.
Pour aller plus loin
Dans cette recette, les oléagineux sont à l’honneur. Des alternatives à la noisette sont proposées ainsi que des options pour jouer sur le crunchy !
La plus décadente : la mousse au chocolat sucrée
Pour les becs sucrés (vraiment sucrés !), cette recette est sans conteste la meilleure à essayer !
Pourquoi on l’adore ?
- 3 ingrédients ;
- recette hyper décadente ;
- texture ferme et aérienne à la fois.
Pour certains, le chocolat a une certaine amertume. L’ajout de sucre permet d’atténuer cette saveur, tout en apportant un grand réconfort ! Ben oui, le sucre ça fait du bien au moral !
Comme dans toute recette, la quantité de sucre dépend des goûts de chacun ! Alors faites selon vos envies !
Astuce
Au lieu d’utiliser du sucre blanc, vous pouvez choisir un sucrant dont l’index glycémique est plus faible et le goût assez neutre (xylitol, erythrithol, etc.).
La plus élaborée : la mousse au chocolat et son dôme de chantilly coco
On termine cette liste avec une dernière recette, et pas des moindres. Voici la meilleure mousse au chocolat vegan pour épater la galerie !
Pourquoi on l’adore ?
- originale et aguicheuse ;
- visuellement très appétissante ;
- 3 textures différentes ;
- parfaite pour les repas de fêtes !
C’est la recette qu’il vous faut si vous souhaitez proposer à vos convives un dessert qui en jette ! Vous allez voir leurs yeux s’écarquiller devant vos mousses dignes d’un palace !
Et à la dégustation, c’est l’explosion de saveurs avec le mariage du chocolat, de la noisette caramélisée et de la coco !
Astuce
Si vous souhaitez remplacer les noisettes, optez pour des pralines ! Un délice !
Bonus : La plus incroyable : La mousse au chocolat 2 ingrédients à l’eau
Oui oui ! Vous ne rêvez pas !
Du chocolat et de l’eau.
Si vous n’avez pas TikTok, ça a été un buzz total, alors on se devait de tester absolument.
On vous donne directement la recette de mousse au chocolat 2 ingrédients eau et chocolat.
Selon vous, quelle est la meilleure recette de mousse au chocolat ?
Vous l’aurez compris, on a dressé ce palmarès des meilleures mousses au chocolat vegan afin d’offrir un large choix à tous les gourmets. Alors vous allez trouver forcément une recette qui vous conviendra, en fonction de vos ingrédients et de vos goûts !
Après avoir réalisé votre mousse au chocolat à base d’aquafaba, profitez-en pour préparer un super houmous maison pour l’apéro avec les pois chiches restants !
On va rien vous cacher, notre mousse préférée, c’est la première ! Et vous ?? Dites-nous dans les commentaires celle qui vous tente le plus ! Vous l’avez faite ? Postez une photo sur les réseaux sociaux et identifiez Planète Vegan, on sera ravis de voir vos belles réalisations !
dommage, pas une sans pois chiche… que je ne supporte pas!
Dans ces cas-là, il y a une mode en ce moment de mousse au chocolat avec … de l’eau !
Chocolat + eau, à passer au blender. Mais il faut regarder les quantités sur Internet, et tester, parce que pour certains ça ne marche pas.
J’ai pas encore eu le temps d’essayer, mais je suis très curieuse de voir le résultat !
Pas goûté la n°5 avec la chantilly de coco……mais ça doit être terrible !!!
Oui, à tester ! Peut-être que la chantilly de coco même !!!