La rhubarbe a parfois mauvaise réputation. On dit d’elle qu’elle est trop acide et filandreuse…
Et pourtant !
Si on sait comment bien préparer la rhubarbe, il est possible de la sublimer et de la rendre vraiment savoureuse.
En prime, elle peut même être très graphique !
Alors aujourd’hui, on vous propose la compote pomme-rhubarbe : une recette facile et gourmande qui marie à merveille ces deux aliments excellents pour la santé !
Et si vous avez fait de la compote en très grande quantité, sachez qu’elle peut servir de base dans plein de recettes avec de la rhubarbe !
Table des matières
📸 Les étapes en images
Couper les pommes
👩🍳 Fiche recette
Équipement
- Une casserole
Ingrédients
- 600 g de tiges de rhubarbe fraîche
- 600 g de pommes
- 60 g de sucre
Étapes
- Lavez et coupez la rhubarbe et les pommes en cubes. Si elles ne sont pas bio, vous pouvez retirer la peau avant de les couper.600 g de tiges de rhubarbe fraîche, 600 g de pommes
- Versez les fruits dans une casserole avec le sucre et quelques cuillères à soupe d’eau.60 g de sucre
- Faites cuire à feu moyen avec un couvercle pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si besoin en cours de cuisson.
- Stoppez la cuisson lorsque les fruits sont fondants, écrasez à la fourchette ou mixez avec un mixeur-plongeur ou un blender. Bon appétit !
Notes
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Informations nutritionnelles
ℹ️ Conseils & suggestions pour la compote pomme-rhubarbe
Si vous souhaitez avoir quelques idées pour ajuster la texture et apporter de nouvelles saveurs à votre compote ou savoir comment la conserver, on vous propose d’aller lire toutes les astuces répertoriées dans notre recette de compote poire-vanille.
🍴 La compote de rhubarbe à la pomme : une valeur sûre
Entre avril et juin, c’est la période idéale pour réaliser une recette de compote à la rhubarbe. Son petit goût sucré-acidulé est rafraîchissant et parfait pour un dessert ou un goûter lors des chaudes journées du printemps.
Si jamais vous avez trop de rhubarbe, il existe plein d’idées de recettes à base de rhubarbe que vous pourriez essayer. Profitez-en tant que c’est la saison !
Alors, allez-vous réaliser cette recette de compote pomme-rhubarbe ? Prenez une photo, postez-la sur les réseaux et identifiez-nous ! On veut voir vos préparations !
On vous dit merci et surtout… bon appétit !
Semble très facile à faire…des demain j essaie la recette..merci bcp
Alors, tu as pu tester ? Tu en as pensé quoi ?
Très simple, très bonne!
Elle se congèle ?
Merci pour ton retour Michel !
Oui, elle se congèle très bien dans un sac congélation ou une boîte hermétique.
Il faut penser à la mettre au réfrigérateur environ 24h avant pour qu’elle se décongele tout en restant au frais.
Merci beaucoup! Ce matin, sur mes rôties, elle goûte 5 étoiles!
Contente de voir que la note a augmenté 🙂