Si vous avez vu passer notre recette de mousse au chocolat 2 ingrédients, vous savez à quel point on aime faire des desserts express, mais terriblement gourmands.
Dans cette idée, on a donc créé une crème au chocolat vegan qui se prépare en 5 minutes avec seulement 2 ingrédients.
Grâce à cette recette de crème chocolat au tofu soyeux inratable :
- à vous les dîners improvisés entre amis ;
- à vous la petite douceur chocolatée du soir devant la télé ;
- à vous la gourmandise rafraîchissante durant l’été…
Table des matières
👩🍳 Fiche recette
Équipement
- Une casserole
- Un bol
- Un blender (ou un mixeur-plongeur ou un batteur électrique)
- Un saladier ou 6 ramequins
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier 52% de cacao
- 400 g de tofu soyeux
Étapes
- Égouttez le tofu soyeux s’il baigne dans de l’eau.400 g de tofu soyeux
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Veillez à ne pas laisser bouillir l’eau. Si le feu est trop fort, retirez le récipient de la casserole et continuer à faire fondre hors du feu.200 g de chocolat pâtissier
- Mixez le tofu soyeux au blender pendant que le chocolat fond (juste un peu pour le rendre homogène).
- Ajoutez le chocolat fondu tiède dans le blender et mixez pendant 1 minute.
- Versez dans votre saladier (ou dans des verrines/ramequins pour des portions individuelles) et laissez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Notes
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- partagez à vos amis intéressés !
Informations nutritionnelles
💬 Quelques mots sur le tofu soyeux
Aaaah le tofu ! ❤️
Un aliment incontournable dans la cuisine vegan tant il apporte de nombreux nutriments (protéines, calcium, fer) et qu’il s’utilise dans des milliers de recettes !
Pour rappel, le tofu (ferme ou soyeux) n’est ni plus ni moins que du lait de soja que l’on a fait cailler grâce à un agent coagulant (nigari, vinaigre, citron, sel de magnésium, etc.).
Mais alors, quelle est la différence entre le tofu ferme et le tofu soyeux ?
Les deux ont un goût plutôt neutre, et c’est dans la texture que ces deux tofus sont différents.
Le tofu soyeux a une texture qui se rapproche d’un flan. Très humide, il est difficile d’en faire des cubes. Il remplace à merveille les œufs dans les quiches ou les appareils à tarte.
Le tofu ferme, quant à lui, a été bien plus égoutté et pressé. Sa texture est humide et sèche à la fois et comme son nom l’indique, il est ferme.
Par contre, mettons tout de suite les choses au clair !
Il n’est pas possible d’utiliser du tofu ferme dans cette recette de crème au chocolat vegan. Si vous essayez, vous n’obtiendrez pas la texture souple et crémeuse qui rend cette recette si gourmande.
Donc pour faire votre crème chocolat au tofu soyeux, il vous faut… du tofu soyeux, point !
ℹ️ Conseils & suggestions pour votre crème chocolat au tofu soyeux
Osez la crème dessert vegan au chocolat corsé
Pour ceux qui aiment l’amertume du cacao, on vous conseille d’utiliser du chocolat pâtissier à 64% de cacao minimum. Vous pouvez monter à 70%, voire 75% et+ !
Il est même possible d’ajouter à la recette de base au moins une cuillère à café de cacao amer en poudre pour corser le goût de votre crème dessert vegan.
Pour les addicts au café
Si ce mariage vous plaît, ajoutez 2 cuillères à soupe d’un expresso bien serré au moment de mixer votre préparation !
Vous voilà avec une crème chocolat-café vegan gourmande qui va vous réveiller !
Testez la douceur de la crème chocolat au lait végétal
Si vous souhaitez adoucir votre recette de crème au chocolat, vous pouvez faire fondre le chocolat dans 80 ml de lait végétal.
Cela va apporter plus de rondeur et de légèreté au goût de votre dessert.
Laissez-vous tenter par une crème choco-noisettes au tofu soyeux
Dans le même genre que la mousse au chocolat et noisettes, cette variante particulièrement gourmande est parfaite pour les addicts à la pâte à tartiner.
Recette de crème chocolat noisettes vegan
Suivez la recette classique (200 g de chocolat) avec 60 g de purée de noisettes.
Pour alléger la préparation et accentuer le goût, vous pouvez ajouter 80ml de lait de noisettes.
Profitez-en pour faire un milkshake chocolat vegan
Le blender, on adore, sauf quand il faut le laver !
Alors pour tous les gourmands et fainéants de la vaisselle, voilà l’occasion rêvée de se faire un milkshake. Après avoir versé la crème chocolat au tofu soyeux dans des ramequins :
- versez votre lait végétal préféré dans le blender ;
- secouez bien ;
- mixez le tout ;
- servez !
Votre blender est débarrassé de tout le chocolat (vive l’anti-gaspi) et cela vous simplifie la corvée de vaisselle !
L’astuce en +
Maintenant que votre blender est presque propre :
- rincez-le
- versez quelques gouttes de liquide vaisselle
- ajoutez 3 verres d’eau chaude
- faites-le tourner 10 secondes.
Vous n’avez plus qu’à frotter les parois à l’éponge pour finaliser le nettoyage !
Pratique non ?
Ajoutez un topping pour décorer votre crème dessert
C’est pas parce que vous faites un dessert express, qu’il doit pas être joli !
On vous suggère donc de servir votre crème au chocolat végétale dans des ramequins individuels et d’ajouter sur chaque portion de la déco comestible :
- pépites de chocolat ;
- noisettes torréfiées ;
- chouchous ;
- amandes concassées ;
- noix de coco râpée ;
- copeaux de chocolat blanc ;
- morceaux de fruits ;
- etc.
Faites une tarte avec la crème chocolat au tofu soyeux
Vous avez un fond de tarte ? Vous avez une crème au chocolat ?
Alors vous faites une tarte puis vous mettez la crème au chocolat vegan dessus !
Pour cela, rien de plus simple !
Réalisez une pâte sablée vegan ainsi que votre crème au chocolat. Lorsque la pâte est cuite et refroidie, versez-y la crème et laissez poser au frais quelques heures avant de déguster !
❓ FAQ
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes ?
Il est possible de faire fondre du chocolat au micro-ondes. Pour éviter la surcuisson et avoir un chocolat parfaitement fondu, respectez les étapes suivantes :
- utilisez votre micro-ondes à une puissance maximum de 600W ;
- faites chauffer par tranches de 15 à 30 secondes ;
- mélangez régulièrement pour que le chocolat fonde uniformément ;
- arrêtez-vous lorsque la quasi totalité du chocolat est fondu ;
- continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.
Il est très important d’arrêter le micro-ondes avant que tout le chocolat ne soit fondu car il va continuer à fondre encore un peu grâce à l’inertie de la chaleur.
Attention
Si votre chocolat fondu reste à trop haute température, il va commencer à cuire. Vous ne pourrez alors plus retrouver une texture lisse.
Peut-on conserver la crème chocolat au tofu soyeux ?
Au frigo, oui !
Vous pouvez conserver votre crème dessert jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, de préférence dans une boîte hermétique ou recouverte de film étirable pour l’empêcher de sécher.
Au congélateur, non !
Il n’est pas recommandé de congeler cette crème au chocolat au tofu soyeux car la forte teneur en eau du tofu pourrait déséquilibrer la préparation une fois décongelée.
🍴 Elle vous plaît cette recette de crème chocolat au tofu soyeux ?
On est d’accord, ce dessert est un vrai plaisir régressif !
Le pire c’est qu’il est tellement facile à faire qu’on aurait tendance à en faire souvent… et donc à en abuser… Mais ça, c’est un autre débat !
Pour ne rien vous cacher, notre version préférée est la crème chocolat noisettes…
Et vous ? Dites nous comment vous aimez votre crème dessert !
Vous aimez nos recettes ? N’hésitez pas à nous soutenir en leur attribuant des notes étoilées, en laissant un petit commentaire et en les partageant à vos amis intéressés !
On vous dit merci et surtout… bon appétit !
Et oui, elle est excellente cette crème, merci pour tous ces bons plans végé !
Aaaaah t’as vu ça ! Trop trop bonne !
Avec plaisir pour les bons plans vegan, et merci pour ton retour 🙂
Incroyable ! J’ai juste ajouté 1/2 sachet de sucre vanillé, mais c’est un délice ! 😍 En effet on sent les 200kcal passer, attention à ne pas en abuser 😋
Ah oui c’est … « riche » 😅
En tout cas ravie que ça t’aies plu, et merci infiniment pour ton retour 😉
Excellente recette ! Je ne suis pas douée en cuisine/pâtisserie donc si j’ai réussi tout le monde peut le faire !
Le goût est au rendez vous c’est très très bon !
Aaaah génial ! De toute façon, si moi-même j’ai pas raté la recette, il y avait peu de chance que quelqu’un d’autre la rate 😅
On est super contents de voir que tu t’es régalée !
Rien de plus facile et gourmande que je suis, cette recette végétale est une petite pépite délicieuse. Sans sucre ajouté, effectivement, juste 2 ingrédients « tofu soyeux et chocolat à pâtisserie » 👌👍🫶
Merci pour ton commentaire !!
Nous aussi on adore cette recette tellement c’est à la fois simple et délicieux !
La plupart du temps, on alterne entre ça et la mousse au chocolat 2 ingrédients !
Un vrai délice
Recette simple est rapide un plaisir assuré pour les gourmands
Je referais cette recette que je recommande autour de moi familles amis etc…😊
Super !!! Merci beaucoup pour le partage et les recommandations ! 🙏
geniale !
j’ai ajouté quelques paillettes de chocolat mélangées au tout
crémeux à souhait
MERCI 😍
Une vraie addict au chocolat à ce que je vois. On se comprend ! 😍