Crème Chocolat au Tofu Soyeux : Dessert Facile 2 Ingrédients

Si vous avez vu passer notre recette de mousse au chocolat 2 ingrédients, vous savez à quel point on aime faire des desserts express, mais terriblement gourmands.

une crème chocolat noisettes vegan au tofu soyeux servie avec du pralin et quelques carrés de chocolat

Dans cette idée, on a donc créé une crème au chocolat vegan qui se prépare en 5 minutes avec seulement 2 ingrédients.

Grâce à cette recette de crème chocolat au tofu soyeux inratable :

  • à vous les dîners improvisés entre amis ;
  • à vous la petite douceur chocolatée du soir devant la télé ;
  • à vous la gourmandise rafraîchissante durant l’été…

👩‍🍳 Fiche recette

une crème chocolat noisettes vegan au tofu soyeux servie avec du pralin et quelques carrés de chocolat
Crème chocolat au tofu soyeux (prête en 5mn)
Un dessert simple, sans cuisson, avec seulement 2 ingrédients. Idéal pour les amoureux du chocolat !
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Préparation5 minutes
Au frais2 heures
Temps total5 minutes
Portions6
Calories (1 portion)208kcal

Équipement

  • Une casserole
  • Un bol
  • Un blender (ou un mixeur-plongeur ou un batteur électrique)
  • Un saladier ou 6 ramequins

Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier 52% de cacao
  • 400 g de tofu soyeux

Étapes

  • Égouttez le tofu soyeux s’il baigne dans de l’eau.
    400 g de tofu soyeux
  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Veillez à ne pas laisser bouillir l’eau. Si le feu est trop fort, retirez le récipient de la casserole et continuer à faire fondre hors du feu.
    200 g de chocolat pâtissier
  • Mixez le tofu soyeux au blender pendant que le chocolat fond (juste un peu pour le rendre homogène).
  • Ajoutez le chocolat fondu tiède dans le blender et mixez pendant 1 minute.
  • Versez dans votre saladier (ou dans des verrines/ramequins pour des portions individuelles) et laissez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Notes

N’hésitez pas à faire votre crème au chocolat vegan la veille : c’est parfait pour avoir un dessert en avance !
Vous ne pouvez pas attendre les 2 heures de pause au frais ? Dégustez tel quel ! La texture sera juste plus liquide, mais le goût sera au rendez-vous.
Si vous êtes plutôt bec sucré, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave avant de mixer la préparation.
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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)
Crème chocolat au tofu soyeux (prête en 5mn)
% VNR*
Énergie
 
208
kcal
10
%
Matières grasses
 
12
g
17
%
– dont acides gras saturés
 
6
g
30
%
Glucides
 
18
g
7
%
– dont sucres
 
16
g
18
%
Fibres
 
3
g
12
%
Protéines
 
6
g
12
%
Sel
 
0
g
0
%
Magnésium
 
46
mg
12
%
* Valeurs Nutritionnelles de Référence : sur la base de besoins journaliers de 2000kcal

💬 Quelques mots sur le tofu soyeux

Aaaah le tofu ! ❤️

Un aliment incontournable dans la cuisine vegan tant il apporte de nombreux nutriments (protéines, calcium, fer) et qu’il s’utilise dans des milliers de recettes !

Pour rappel, le tofu (ferme ou soyeux) n’est ni plus ni moins que du lait de soja que l’on a fait cailler grâce à un agent coagulant (nigari, vinaigre, citron, sel de magnésium, etc.).

Mais alors, quelle est la différence entre le tofu ferme et le tofu soyeux ?

Les deux ont un goût plutôt neutre, et c’est dans la texture que ces deux tofus sont différents.

Le tofu soyeux a une texture qui se rapproche d’un flan. Très humide, il est difficile d’en faire des cubes. Il remplace à merveille les œufs dans les quiches ou les appareils à tarte.

du tofu soyeux est présenté dans un bol en céramique bleu et blanc
Un bol de tofu soyeux

Le tofu ferme, quant à lui, a été bien plus égoutté et pressé. Sa texture est humide et sèche à la fois et comme son nom l’indique, il est ferme.

une assiette contenant des cubes de tofu ferme
Une assiette de cubes de tofu ferme

Par contre, mettons tout de suite les choses au clair !

Il n’est pas possible d’utiliser du tofu ferme dans cette recette de crème au chocolat vegan. Si vous essayez, vous n’obtiendrez pas la texture souple et crémeuse qui rend cette recette si gourmande.

Donc pour faire votre crème chocolat au tofu soyeux, il vous faut… du tofu soyeux, point !

ℹ️ Conseils & suggestions pour votre crème chocolat au tofu soyeux

Osez la crème dessert vegan au chocolat corsé

Pour ceux qui aiment l’amertume du cacao, on vous conseille d’utiliser du chocolat pâtissier à 64% de cacao minimum. Vous pouvez monter à 70%, voire 75% et+ !

Il est même possible d’ajouter à la recette de base au moins une cuillère à café de cacao amer en poudre pour corser le goût de votre crème dessert vegan.

Pour les addicts au café

Si ce mariage vous plaît, ajoutez 2 cuillères à soupe d’un expresso bien serré au moment de mixer votre préparation !

Vous voilà avec une crème chocolat-café vegan gourmande qui va vous réveiller !

Testez la douceur de la crème chocolat au lait végétal

Si vous souhaitez adoucir votre recette de crème au chocolat, vous pouvez faire fondre le chocolat dans 80 ml de lait végétal.

Cela va apporter plus de rondeur et de légèreté au goût de votre dessert.

Laissez-vous tenter par une crème choco-noisettes au tofu soyeux

Dans le même genre que la mousse au chocolat et noisettes, cette variante particulièrement gourmande est parfaite pour les addicts à la pâte à tartiner.

Recette de crème chocolat noisettes vegan

Suivez la recette classique (200 g de chocolat) avec 60 g de purée de noisettes.

Pour alléger la préparation et accentuer le goût, vous pouvez ajouter 80ml de lait de noisettes.

Profitez-en pour faire un milkshake chocolat vegan

Le blender, on adore, sauf quand il faut le laver !

Alors pour tous les gourmands et fainéants de la vaisselle, voilà l’occasion rêvée de se faire un milkshake. Après avoir versé la crème chocolat au tofu soyeux dans des ramequins :

un verre de milkshake au chocolat vegan avec des copeaux de chocolat sur le dessus
Pour encore plus de gourmandise : râpez un peu de chocolat sur le dessus !

Votre blender est débarrassé de tout le chocolat (vive l’anti-gaspi) et cela vous simplifie la corvée de vaisselle !

L’astuce en +

Maintenant que votre blender est presque propre :

  • rincez-le
  • versez quelques gouttes de liquide vaisselle
  • ajoutez 3 verres d’eau chaude
  • faites-le tourner 10 secondes.

Vous n’avez plus qu’à frotter les parois à l’éponge pour finaliser le nettoyage !

Pratique non ?

Ajoutez un topping pour décorer votre crème dessert

C’est pas parce que vous faites un dessert express, qu’il doit pas être joli !

On vous suggère donc de servir votre crème au chocolat végétale dans des ramequins individuels et d’ajouter sur chaque portion de la déco comestible :

  • pépites de chocolat ;
  • noisettes torréfiées ;
  • chouchous ;
  • amandes concassées ;
  • noix de coco râpée ;
  • copeaux de chocolat blanc ;
  • morceaux de fruits ;
  • etc.
marion saupoudre de pralin une crème chocolat noisettes vegan au tofu soyeux

Faites une tarte avec la crème chocolat au tofu soyeux

Vous avez un fond de tarte ? Vous avez une crème au chocolat ?

Alors vous faites une tarte puis vous mettez la crème au chocolat vegan dessus !

Pour cela, rien de plus simple !

Réalisez une pâte sablée vegan ainsi que votre crème au chocolat. Lorsque la pâte est cuite et refroidie, versez-y la crème et laissez poser au frais quelques heures avant de déguster !

❓ FAQ

Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes ?

Il est possible de faire fondre du chocolat au micro-ondes. Pour éviter la surcuisson et avoir un chocolat parfaitement fondu, respectez les étapes suivantes :

  • utilisez votre micro-ondes à une puissance maximum de 600W ;
  • faites chauffer par tranches de 15 à 30 secondes ;
  • mélangez régulièrement pour que le chocolat fonde uniformément ;
  • arrêtez-vous lorsque la quasi totalité du chocolat est fondu ;
  • continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.

Il est très important d’arrêter le micro-ondes avant que tout le chocolat ne soit fondu car il va continuer à fondre encore un peu grâce à l’inertie de la chaleur.

Attention

Si votre chocolat fondu reste à trop haute température, il va commencer à cuire. Vous ne pourrez alors plus retrouver une texture lisse.

Peut-on conserver la crème chocolat au tofu soyeux ?

Au frigo, oui !

Vous pouvez conserver votre crème dessert jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, de préférence dans une boîte hermétique ou recouverte de film étirable pour l’empêcher de sécher.

Au congélateur, non !

Il n’est pas recommandé de congeler cette crème au chocolat au tofu soyeux car la forte teneur en eau du tofu pourrait déséquilibrer la préparation une fois décongelée.

🍴 Elle vous plaît cette recette de crème chocolat au tofu soyeux ?

On est d’accord, ce dessert est un vrai plaisir régressif !

Le pire c’est qu’il est tellement facile à faire qu’on aurait tendance à en faire souvent… et donc à en abuser… Mais ça, c’est un autre débat !

une crème chocolat noisettes vegan au tofu soyeux servie avec du pralin et quelques carrés de chocolat

Pour ne rien vous cacher, notre version préférée est la crème chocolat noisettes…

Et vous ? Dites nous comment vous aimez votre crème dessert !

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On vous dit merci et surtout… bon appétit !

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Article Rédigé par
Végétarienne depuis 2012, j'ai décidé de devenir vegan en 2020. J'ai donc adapté mon répertoire de recettes pour en retirer les produits d'origines animales. Au-delà du bien-être animal, je m'intéresse aussi à mon propre bien-être en me ... Lire la biographie complète

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