Si vous aimez varier les plaisirs, cette recette est faite pour vous !
Pour garnir vos desserts avec une touche d’originalité très gourmande, laissez-vous tenter par la crème pâtissière à la pistache vegan !
Il ne vous reste plus qu’à préparer une pâte sablée maison afin de faire de délicieuses tartes et autres desserts gourmands !
Le petit goût si particulier de la pistache se marie avec beaucoup de fruits et sa jolie couleur verte attire toujours l’œil !
Prêt à devenir le pro des tartes et rendre vos amis… verts de jalousie ?
Table des matières
👩🍳 Fiche recette
Équipement
- Une casserole
- Un bol
- Un fouet
Ingrédients
- 800 ml de lait de soja
- 160 g de purée de pistache
- 50 g de fécule
- 220 g de sucre
- 80 g de margarine
- une touche de colorant alimentaire vegan vert optionnel
Étapes
- Délayez dans le bol la purée de pistache avec le lait et versez ce mélange dans la casserole.160 g de purée de pistache, 800 ml de lait de soja
- Ajoutez la fécule et le sucre (et le colorant si vous choisissez d'en mettre) et mélangez au fouet. Lancez alors la cuisson à feu moyen.50 g de fécule, 220 g de sucre, une touche de colorant alimentaire vegan vert
- Remuez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (comptez 5 à 10 minutes).
- Continuez de remuer environ une minute une fois la crème épaissie. Enfin, retirez du feu.
- Ajoutez la margarine et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.80 g de margarine
- Filmez au contact dans un récipient si vous devez la réserver. Sinon, versez-la directement dans votre fond de tarte.
Notes
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Informations nutritionnelles
ℹ️ Conseils & suggestions pour votre crème pâtissière à la pistache vegan
Pour être sûr de la réussir
Si vous vous posez des questions sur :
- la technique pour avoir une texture crémeuse et bien lisse ;
- le choix le margarine et du lait végétal ;
- la conservation ;
- etc.
…n’hésitez pas à consulter notre recette de crème pâtissière vegan. Vous y trouverez tous les conseils pour faire une superbe crème à la pistache !
Pour des variantes originales
Si vous aimez les oléagineux, vous pouvez tester des versions de crème pâtissière avec différents ingrédients !
Pour cela, remplacez la purée de pistache par :
- du beurre de cacahuètes ;
- de la purée d’amandes ;
- de la purée de sésame (tahin) ;
- de la purée de noisettes ;
- etc.
Vous avez à votre disposition un panel de crèmes pâtissières vegan originales et vraiment gourmandes !
Pour savoir comment utiliser votre crème pâtissière pistache
Cette crème pâtissière sera parfaite dans une tarte aux framboises !
Nous on alterne souvent entre cette recette et la crème pâtissière au citron vegan, puisqu’elle se marie aussi très bien avec les framboises !
Vous pouvez aussi l’utiliser dans une tarte aux abricots ou une tarte aux fraises, mais aussi pour garnir des éclairs ou des religieuses…
L’idée en plus
Utilisez cette crème à la pistache dans un fraisier !
Sachant que la base de la crème mousseline est une crème pâtissière, vous avez là une idée de recette surprenante et parfaite pour réaliser un beau fraisier vegan … à la pistache !
🍴 Alors, on en dit quoi de cette crème pâtissière vegan à la pistache ?
Maintenant que vous avez une délicieuse recette de crème pâtissière pistache sous la main, que diriez-vous de consulter notre article qui vous liste des idées de tartes aux fruits ? Vous trouverez certainement votre bonheur pour utiliser votre savoureuse crème !
Vous allez réaliser la recette ? Prenez une photo, postez-la sur les réseaux et identifiez-nous ! On veut voir vos belles préparations !
On vous dit merci et surtout… bon appétit !
Cela paraît délicieux😊 je vais l’essayer (des qu’il fera moins chaud).
C’est un vrai délice ! Tu nous diras si tu as aimé !
Bonjour,
Le soja n’est pas possible chez nous pour cause d’allergie, c’est possible de mettre du lait d’avoine ou d’amande a la place du soja?
Merci
Salut Julia,
Oui, il est tout à fait possible de faire une crème pâtissière au lait d’amandes à condition d’en avoir un qui soit bien riche en amandes (sinon le résultat va manquer de goût et sera trop aqueux).
Pour le lait d’avoine, ça marche bien aussi. Par contre, c’est possible que tu trouves la crème pâtissière trop épaisse en fonction du lait d’avoine que tu utilises.
Plus il sera riche en amidon, plus le lait va épaissir. Dans ce cas, il te suffira de réduire la quantité de fécule, mais tu pourras le savoir qu’en essayant !
Hésite pas à revenir nous dire ce que ça a donné !