Vous vous questionnez sur la nécessité de consommer le lait animal et ses dérivés. Vous cherchez un lait végétal bon pour la santé, diététique et riches en vitamines et minéraux.
Mais on le sait, dans le commerce, la qualité nutritionnelle varie selon les marques et ce qu’elles ajoutent à leurs produits !
Alors pour vous assurer de la qualité de votre lait et de son apport nutritif, rien ne vaut un bon jus d’amande préparé par vos soins.
Dans cet article, on se basera sur une boisson similaire : nature, non sucrée et non enrichie. Vous y découvrirez 6 bienfaits du lait d’amande et vous serez surpris par la richesse de cette boisson végétale.
Attention
Selon l’Anses, les laits d’origine végétale ne conviennent pas aux nourrissons de moins d’un an.
Ils ne peuvent pas remplacer le lait maternel et ne comblent pas les besoins essentiels des bébés.
Table des matières
Valeurs nutritionnelles du lait d’amande
Avant de s’intéresser aux bienfaits, il convient de connaître les valeurs nutritionnelles d’une boisson à l’amande.
Nous avons donc comparé, en s’appuyant sur l’Anses, deux laits d’amandes différents :
- une boisson naturelle, équivalente à ce que vous pourriez faire chez vous ;
- une boisson industrielle, sucrée et enrichie en calcium, typique de ce que l’on retrouve dans le commerce.
| Lait d’amande nature (100 g) | Lait d’amande enrichi (100 g) | |
|---|---|---|
| Calories | 36,3 kcal | 44,4 kcal |
| Eau | 94,6 g | 92 g |
| Glucides | 0,68 g | 3,96 g |
| Lipides | 3,2 g | 2,8 g |
| Sucre | traces | 3,44 g |
| Protéines | 1,06 g | 0,69 g |
| Calcium | 12 mg | 54 mg |
1. Riche en vitamine E
Le lait d’amande se caractérise par un bon apport en vitamine E.
Il contient ainsi des antioxydants et des anti-inflammatoires qui protègent de certaines maladies chroniques comme celles du cœur ou le cancer.
Bon à savoir
Une étude a démontré que le lait d’amande diminue la multiplication des cellules cancéreuses de la prostate et ne contribue pas à la prolifération de celles du sein et du pancréas.
La vitamine E booste le système immunitaire en prévenant l’endommagement des cellules. C’est une vitamine liposoluble que votre corps emmagasine dans le foie afin de pallier les futures carences.
Les antioxydants présents dans cette boisson d’amande aux bienfaits multiples, offrent également à votre peau éclat et bonne mine.
Vos cheveux en profiteront aussi : la vitamine E stimule leur pousse ! Elle fortifie le cuir chevelu et ralentit le vieillissement des cellules capillaires.
2. Très digeste
La boisson d’amande est un substitut apprécié des personnes souffrant d’intolérance au lactose, problème qui se manifeste par l’indigestion du sucre naturellement présent dans les produits laitiers classiques.
30 à 50 % des adultes en France ont une digestion incomplète du lactose.
AMELI
Les principaux signes de cette intolérance sont :
- les gargouillis ;
- les ballonnements ;
- les gaz ;
- l’accélération du transit.
Le lait d’amande ne contenant ni lactose ni protéines animales, il vous épargne donc le risque d’indigestion et d’allergie aux protéines de lait de vache.
Le saviez-vous ?
Les êtres humains sont les seuls mammifères qui consomment le lait d’une autre espèce pour le plaisir. Une fois sevré, on ne devrait pas remplacer le lait de sa maman par le lait animal et ses dérivés.
C’est contre nature !
Pas surprenant que près d’un francais sur deux digère mal le lait animal !
3. Pauvre en sucre
L’un des bienfaits du lait d’amande est son faible indice glycémique, c’est à dire qu’il n’affecte que légèrement les niveaux de sucre dans le sang.
Optez donc pour un lait sans sucre ! Si vous achetez ceux du commerce, vérifiez les propriétés du lait choisi, ou bien faites votre lait d’amande maison.
Votre boisson végétale vous aidera à conserver un taux stable de sucre dans le sang et à diminuer ainsi le risque de diabète.
Les amandes apportent des fibres à digestion lente, des protéines végétales et de bonnes graisses mono-insaturées. Elles font partie d’une alimentation favorisant une glycémie équilibrée.
Le lait d’amande est donc idéal pour les diabétiques (et ceux qui surveillent leur glycémie). Il peut être consommé par les personnes qui souffrent de diabète de type 2 (après avis du médecin).
4. Contient de bons lipides
Votre cœur est chouchouté par cette boisson riche en « bonnes graisses », primordiales au bon fonctionnement de l’organisme.
Sachant que les acides gras polyinsaturés (oméga-3) ne sont pas synthétisés par le corps, il faut aller les chercher dans votre alimentation.
En collaboration avec les acides gras mono-insaturés (oméga-9), ils protègent le système cardio-vasculaire et régulent le taux de cholestérol : ils baissent le « mauvais » et augmentent le « bon ».
Ce lait végétal aux nombreux bienfaits permet donc la régulation de la tension artérielle. Combinée au faible index glycémique, c’est une protection idéale contre les AVC souvent associés au diabète.
5. Permet de lutter contre la fatigue
Le lait d’amande présente un bienfait indéniable : celui de donner de l’énergie !
Il stimule le métabolisme, à l’instar de tous les produits à base d’amande, de par sa teneur en fer, magnésium, potassium et phosphore.
Le fer est indispensable pour la fabrication et le fonctionnement de l’hémoglobine, qui véhicule l’oxygène des poumons vers tous les organes.
Le magnésium et le potassium permettent une contraction aisée des muscles.
Le phosphore aide notre organisme à emmagasiner l’énergie et à la distribuer aux parties du corps qui en ont besoin.
Tous ces minéraux, combinés aux protéines, contribuent à la récupération et au maintien de votre dynamisme.
Conseil
Pour diversifier vos sources d’énergie et ne pas vous ennuyer avec un seul lait, pensez à consommer différentes boissons végétales.
Les idées ne manquent pas !
6. Fortifie les os et les dents
La boisson d’amande est une bonne source de calcium. Ce minéral y est présent naturellement.
Son effet est indéniable sur la croissance des os et la poussée dentaire, et il soutient aussi une bonne santé de la structure osseuse à tous les âges.
En revanche, le lait d’amande contient un taux de calcium inférieur à celui du lait animal, même si certains laits du commerce sont enrichis.
Si vous optez pour le lait d’amande fait maison, pensez à consolider votre apport en calcium par la consommation d’aliments comme le tofu, les épinards et les haricots.
Astuce
Pour profiter pleinement des vertus du lait d’amande, secouez votre boisson végétale avant de la verser. Le calcium tend à se déposer au fond du contenant.
Pensez à la vitamine D !
Selon le Dr. De Jaeger, 50 à 80 % de la population serait déficitaire en vitamine D.
Or, elle est indispensable à l’absorption du calcium par notre organisme.
Pour prévenir la carence en vitamine D, surtout en l’absence d’une exposition suffisante aux rayons de soleil, pensez à prendre des suppléments.
Les bienfaits du lait d’amande sont de plus en plus valorisés et appréciés. C’est un substitut intéressant au lait animal.
Il est aussi facile à faire à la maison ce qui permet de profiter pleinement de l’apport nutritif des amandes sans craindre les additifs et le sucre ajouté.
Seul petit bémol : la culture des amandes consomme beaucoup d’eau, ce qui n’est pas bon pour la planète. La production mondiale est dominée par la Californie avec des plantations qui ne cessent de s’étendre.
N’hésitez pas à les tester et à nous faire part de vos préférences en commentaire.
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Sources :
Anses : Risques liés à l’utilisation de boissons autre que le lait maternel dans l’alimentation des nourrissons
Patricia L. Tate : Le lait de vache augmente le risque de cancer de la prostate
AMELI.fr : Intolérance au lactose : définition et symptômes
world-stroke.org : Les risques d’AVC liés au diabète
Anses : Le fer
Anses : Le phosphore
Anses : Le calcium
Christophe De Jaeger : Les effets de la vitamine D sur la santé
University of Arkansas for Medical Sciences : Carence en vitamine D
